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　　黑茶的优点,怎么样的黑茶比较好

　　红茶色泽黑亮油润，香气纯正，有松烟，色泽红琥珀色，明亮透明，活性，滋味深，四五泡后甜黄琥珀色。

　　红茶的口感特点！

　　在贮藏过程中，红茶的风味品质遵循不同的特点，但一般从感官色、香、味品质来评价。

　　(1)香气变得更加优雅醇厚，刺激性降低，香气饱满而不鲜亮。

　　(2)口感变得更加顺滑，饱满，不刺激。

　　(3)汤色变亮，汤色加深。

　　1.香气特征

　　总挥发性香气含量下降，但香气成分种类增加，各种香气成分的比例发生变化。总的趋势是低沸点和高沸点成分的比例相对减少，而中等沸点的淡雅香气成分的比例增加。还揭示了感官知觉的特点是刺激性更小，协调性更强，香气更宜人。所以认为“越老越香”并不是香气的绝对增加，而是香气更加柔和优雅！

　　2.味觉特征

　　在口感因素方面，最明显的是可溶性糖含量随着贮存期的延长而增加，酸度降低，PH体系呈上升趋势。这就解释了为什么红茶陈酿后味道更甜。

　　3.汤的色泽特征

　　从茶汤的色度和光泽度来看，安化黑茶汤经过陈酿处理后光泽度更好，亮度增加，而色度则倾向于红色和黄色增加，绿色减少。

　　老红茶经久耐泡，从以下几点可以看出：

　　特点：汤色明亮清澈，如陈年洋酒，无沉淀浑浊，极具观赏价值。用家用玻璃器皿冲泡，方便观色。

　　香气：第一泡醇厚醇厚，刚性弱。中期既醇厚又醇厚，后期突出，像陈年洋酒一样醇厚。

　　口感：第一泡甜润顺滑，口感浓而不腻，回味甘甜；中期甜、纯、爽，入口即化；后期做汤淡后，茶味依然甘甜纯正，没有杂味。

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