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黑茶在香味上的特点,黑茶的色香味形
不知道大家有没有注意到,我们喝同一品类不同年份的安化黑茶,汤色、气味、口感都不一样。那么,是什么原因呢?
其实这就是安化黑茶常态变化的妙处!
正宗安全、采用正宗传统工艺制作的安化黑茶,存放在不同的环境中,随着时间的推移,变化无穷。
那为什么安化黑茶的色、香、味会有这么多变化呢?
主要原因:
一是经过杀青、揉捻的鲜叶在堆制发酵过程中由绿转黑、由凉转暖,这也是形成色香味的重要环节。
2.七星炉火烘焙干燥:高温烘焙促进茶叶中花青素、咖啡因等物质升华,有效降低茶汤苦味,咖啡因含量降低50%以上。七星灶火烘焙的安化黑茶,口感更醇厚甘甜,茶性更温和。老少皆宜!
三、散装储存:安化黑茶成品工艺上有严格要求。粗加工的红茶需要散装储存一年才能加工!虽然增加了茶厂的仓储和资金压力,但是可以利用茶叶的特性,使茶叶相互吸收,相互影响,使微生物的发酵作用得到更好的发挥,品质更是锦上添花!
第四,安化黑茶,尤其是千良花卷茶,需要在压实后晾三个月,才能吸收山川灵气,吸收日月精华。
每一次人工筛选。
每一缕竹都是编的,都是谤的。
每只脚踩紧一点
每次光棚都是干的。
让安化黑茶更有魅力!
但是,到底该如何欣赏和品味安化黑茶的色、香、味呢?边肖仍然认为,最好的办法是不断地欣赏、品味和体验,用自我实现的体验去购买或饮用适合自己口味和生理、精神需求的茶品。虽然各类茶品的“色、香、味”各不相同,但采用安化正品茶叶原料,通过传统工艺制成的安化黑茶产品,都是值得拥有的!
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