花匠人从多个角度为你分享茶有什么气味不好闻,茶有什么气味不好的，让你更加了解茶有什么气味不好闻,茶有什么气味不好的，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　茶有什么气味不好闻,茶有什么气味不好的

　　喝茶之前，气味是最直接迎面而来的。香味沁人心脾，异味难闻，甚至不舒服。

　　可以说，闻起来就不舒服的茶，喝起来肯定也不会好。

　　异味，一方面是制茶工艺不良产生的异味，一方面是储存环境不好产生的异味。如果您闻到以下气味，请小心。

　　焦气

　　叶片炭化时产生的气味。在制茶过程中

　　通常炒制茶叶时，如果掺入一些老叶，翻炒不均匀，或者碎片太多，就容易被烧焦，产生焦气。

　　还有一种常见的情况是，武夷岩茶在烘焙的时候，如果没有把握好火候，或者故意想掩盖茶叶的一些缺点，就会烘焙过猛，导致茶叶碳化。它闻起来烧焦了，尝起来很苦。

　　水闷气

　　生闷气是沉闷不愉快的，是难闻的气味。

　　我们喝茶的时候会说“鲜”“甜”等等，虽然“爽”这个词很难用语言去描述，但它与“闷”是正好相反的感觉，就是喝起来很“不爽”，不舒服的感觉。

　　下雨天或者露水大的时候采茶，叶子上会有很多水珠。这样的鲜叶很难去水，固水也容易杀死，导致生闷气。

　　杀青时如果不注意“多抛少闷”和“抛闷结合”的手法，很容易把茶叶糟蹋了。就像我们炒菜一样，要注意翻炒抖动，让菜叶的水分快速散失，如果用盖子闷住，就会产生不愉悦的味道。

　　青气

　　比如用割草机割草后的青草臭气。。

　　绿茶中的绿可能来自于杀青前的摊青不到位，杀青不彻底，或者有些商家为了保持鲜艳的绿色，故意降低杀青度。看到特别亮的绿茶就要小心了，颜色变绿的概率很大。

　　红茶的绿气可能来自揉面不充分，发酵不完全。

　　青茶中的绿气可能是因为烫漂不完全、失活，或者烘烤后吸湿而“绿”。

　　酸馊气

　　010到59000闻起来很难闻。

　　发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，

　　通常常见于劣质红茶，加工过程中萎凋、揉捻、发酵程度控制不好，使得红茶有一个（区别于果酸香）

　　还有可能是储存过程中受潮，或者冲泡水温过高，也会出现酸味。

　　“沤坏了”的感觉，不仅闻起来就酸得发馊，喝起来也很酸。

　　茶叶受潮发霉很容易分辨出异味。

　　存放茶叶时，一定要注意干燥。霉气

　　还有一种情况是压出来的茶叶没有完全干透，表面看起来很干，但中心部分是湿的，很快就容易发霉。

　　一旦茶叶受潮，含水率达到某一个界限，茶叶就极易发霉，产生霉气。

　　类似于陈旧气

　　旧书、老房子里那种陈旧的灰尘气味。

　　绿茶保存不当，比如没有避光保存。当茶叶中的一些成分被光分解后，很容易产生一种陈年风味，闻起来有新鲜绿茶的味道。

　　有些太干的老茶，茶叶（区别于陈香）

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