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　　为什么要摇茶,泡茶前茶叶为什么要摇一摇

　　人们通常会遇到这样的问题，泡茶时，茶汤浓而淡。开始尝起来没味道，最后却是苦的。很烦。其实只要有足够多的男生，就不用担心。倒茶的时候还可以“偷”泡茶的手法：凤凰三点头。这样在锅体的升降过程中，从上到下口感不均匀的问题就会得到缓解。

　　如果有茶漏就更好了。不仅具有过滤作用，还能起到缓冲作用。茶的浓度也会变得相对均匀。最后，将公平的茶汤分入茶杯。这时候杯子里的茶的味道会更均匀。

　　另外，人们会有一个误区，大部分人会认为这个泡沫太厚，下一个就得缩短时间；这个泡沫太弱了，所以下一个泡沫需要更长的时间。但需要注意的是，上述概念只针对茶汤，而对于泡法则相反。

　　所以正确的做法应该是：因为这个泡太厚了，茶叶太多的水溶性物质已经溶出来了，所以下一步要比平时多泡一段时间，不然就太淡了。反之，如果这个气泡太轻，则说明茶叶中残留的水溶性物质较多，所以接下来的浸泡时间要比平时短。

　　喝茶喝多少茶合适？

　　由于制作工艺的不同，冲泡不同种类的茶叶时，茶叶的比例也有一定的差异。一般来说，红茶和绿茶的茶的比例是1: 50，乌龙茶的茶的比例是1: 22，这样就可以估算出应该加多少干茶。比如你手里的壶能装400毫升水，那么放8克左右的茶叶比较合适。干茶一般比较清淡蓬松，茶量会比较大，散茶量大概在。

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