花匠人从多个角度为你分享多少年树龄才能称为古树茶,什么树龄的茶算是古树茶，让你更加了解多少年树龄才能称为古树茶,什么树龄的茶算是古树茶，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
多少年树龄才能称为古树茶,什么树龄的茶算是古树茶
说到古树茶，很多人想当然的认为是树龄的概念。因为树够老，所以叫古树茶。这种理解不会错，但没有抓住问题的本质。
其实除了树龄，古树茶还有很多隐藏的特点。只要提到古树茶，这些特性必然伴随其中。
这些特性对味道和风味的影响
往往比树龄更直接。
能体现出古树茶与其他茶的本质区别。
今天，我们将彻底揭开这个谜团。
树的种子
首先要说的性状是树种。为什么丰富的树种是古茶的特点？这是因为在其他茶叶中，占主导地位的是人工培育的品种。即使是一般称为“菜茶”、“外来种”或“群体种”的本土群体种，也是边缘种。但这些种群物种远不如古茶丰富，差异巨大。
我们不能简单的说哪种茶好喝，是菌落的还是人工培育的，但是就像小时候玉米和西红柿的味道一样，原生菌落确实有不可替代的魅力，所以近年来菌落的价格越来越高，被资深的爱茶人士看重，一茶难求。毫无疑问，古茶站在品种多样性的顶端。
我们说云南是世界茶树的故乡。除了非常古老的茶树，它还有最丰富的品种。茶树的分类有不同的流派和观点，但无论是哪种观点，云南的茶树品种都占了四分之三左右，而且有相当一部分是云南特有的。
红茎品种
没有经验的人会把叶底误认为发酵。
这是植物学的分类。其实品种远不止植物学分类。可以说每个普洱茶产区都有自己独特的乡土树种。过去人们不重视这些种质资源，破坏了许多珍贵的古茶树。好在云南底子厚，还保留着大量的乡土树种。这些乡土树种不仅可以通过适当的技术生产出不同的味道和风味，还可以为未来培育新品种提供丰富的资源。
我们听说普洱茶的味道不仅地域不同，树种也不同。甚至可以说，同一个山寨，因为树种不同，味道差异丰富。例如，在云县的白英，当地茶农知道的品种有十几个，而且味道非常不同。那是树种博物馆。类似的博物馆在永德和镇远，也就是我们所说的树种相遇的黄金线。当你参观这些地方时，你会惊讶于茶树是如此的与众不同。当然，味道和风味也大不相同。
崂山茶区的茶树种类极其复杂。
树种差异还是很大的。如果有细微的品种差异，每个寨子都有很多品种。比如在冰岛，有冰岛大叶、冰岛大叶、冰岛绿叶、冰岛黑叶、冰岛管状叶、冰岛黄叶等品种。其中有些有突出的糖果味，有些则没有那么明显，但不仅很多消费者不知道，很多茶人也缺乏认知。了解树种对于突出产品特色，提高产品质量非常重要。
一棵超级小叶老树
这个特点是古树茶独有的。一方面，现在其他茶都是人工栽培的，占绝对主流；另一方面，当地种群物种的丰富程度也远不如古树茶。比如以品种丰富著称的岩茶，植物学分类差别不大。至于普洱古茶，很多品种在植物学上已经走远了。通过品种的杂交融合，这些丰富的基因以复杂的方式排列组合，带来了更多的可能性。
这也是一个很特别的品种。
类似于其他茶中提到的白叶种。
因为树种的丰富，古茶才表现出如此丰富的风味、口感和品鉴体验。这不仅体现在不同茶山风味的多样性上。在许多茶山，甚至在一个茶园里，你仍然可以感受到茶产品的丰富层次。人们经常讨论所谓的融合问题。就树种而言，很多单一的茶园都包含了不同品种风味的交融，而这些风味具有山野的统一性。这种和谐丰富的体验是其他茶难以带来的。
至于古树茶的种类，可以说是远远不够重视和研究的。不能像过去那样停留在培育几个高产品种的阶段，因为作为高端茶产品，古树茶不仅仅是像水稻一样满足高产和抗病。相反，我们应该考虑口味的特点，工艺的方向，储存的潜力，等等。未来这方面还有很大的发展空间。
茶园的种植与养护
从种植的角度来说，古树茶是通过幼苗的有性系来种植的，也就是说所有的茶果都是通过无性系扦插来种植的，而现代茶园基本都是通过无性系扦插来种植的。除此之外，古树茶所在的茶园与现代茶园有着本质的区别，这也是古树茶的另一个特点。
我们经常听说古树茶和台地茶的划分，但如果我们仔细观察，会发现这是不同的概念。古树茶是树龄的概念，梯田茶是茶园种植模式的概念。什么是站台茶？准确的说是“等高条植茶园”或“等高条植茶园”，像梯田一样在山坡上一排排种植。这种种植方式因为适合山地种植，可以提高单位面积产量，所以被广泛推广。我们可以看到新闻图片上的茶园基本都是这种茶园，不管是红茶还是绿茶。
典型的梯田茶园。
为什么古树茶可以对应台地茶？因为古树茶不是这样种的，一东一西。在茶山远远望去，零星的大茶树是古树，整齐的一排排小茶树是梯田茶，所以人们根据外貌的第一印象来做这个划分，严格来说并不严谨。很多平地上的扦插茶园，其实并不能称之为台地茶，但我们一般将其归为台地茶，以区别于古树茶。但有些非常高大的茶树，其实是古人一层一层种下来的，不能说是梯田茶。区分我们古代茶园和现代密植高产茶园可能更合理。
典型的山地古树茶园。
两种种植方式也带来了完全不同的后果。现代高产茶园的种植模式虽然可以提高单位面积产量，但也方便采摘。但也有一些弊端。一种是提高产量，种植密度很大，无法形成自然生态。这个密度的土壤肥力肯定是不够的，就是需要大量施肥。
茶园需要大量的化肥。
另一方面，如此高的密度更有利于病虫害的爆发。特别是高产茶园都是扦插苗。茶树的基因高度一致，对于害虫来说没有任何障碍。所以病虫害爆发非常迅速，没有农药是不可想象的。
我们在参观茶园的时候，有时会看到一些物理防治害虫的方法，比如粘虫，灯光诱杀等等。但实际上，这些措施的效果非常有限，在实践中一般不足以解决虫害问题。真正的解决办法还是要靠农药。
茶园常见的农药瓶
对于古树茶来说，种植密度低，容易与周围环境形成自然生态链。如果采摘控制在合理范围内，可以不施肥或少施肥。因为已经形成了完整的生态链，即使出现一些害虫，也不会成为大规模的灾害。而且由于基因的丰富，对害虫也有一定的屏障作用。所以我们可以看到，古树茶在大部分地区是完全无农药的，即使有一些虫害，也不会严重影响产量。
这些现代农业技术，比如化肥，跟现代种植方式有关，不是你想不想用的问题。如果用现代种植方法，那是必然的，只能是科学使用的问题。但是，传统的古茶园不能依靠这些，这是古茶的另一个特点。当然，这种特质也带来了口感和风味的特点，以及食品安全性的提高。
生态环境
另一个问题从两个茶园的差异延伸出来，就是茶园的生态环境。现代高产茶园的模式决定了生态环境的极大局限性，这不仅仅是化肥农药的问题。
有时候我们看到梯田茶园里种了一些樱花树，看起来很美，但是对茶园的生态环境影响不大。我们很想看看一个茶园的生态环境。最简单的就是看茶园的土壤生态。看土壤的含量和微生物的丰富程度。地面上还有其他植物、昆虫等等。如果考察这几个方面，就会发现古代茶园和现代高产茶园的巨大差异。
茶园的出现代替不了土壤生态。
当然，古茶树有不同的情况。有的是前人种的后来荒废了，有的是种在森林里，更多的是种在村庄附近的山上，还有的分散在村庄里。除了生活区的几个树种外，大部分古树的生态都非常好。
从茶园的标准来说，生态和有机都不是最极端的。比较好的是所谓的自然养殖，也就是虽然是民族的，由人管理，但好像是大自然的本来面目。遵循自然规律，以土壤耕作保持土壤活力为基础的农业生产模式，绝不会使用任何化肥、农药、各种生长调节剂和任何危害土壤的添加剂。
我们知道，一般的农产品要达到自然养殖，其实是很难的。有一本书叫《这一生，至少当一次傻瓜》，讲的是一个日本老爷爷在自然农耕中种苹果的故事。经历了非常曲折，非常艰难。
其他一些茶园要达到这个标准并不容易。有人想把现代茶园改造成自然农耕茶园，但土壤生态多年达不到标准。在这方面，很多古茶园其实已经很自然的达标了，甚至超过了这个标准。这也是古树茶隐含的巨大优势。
唐明JIU叶晚芳茶园
已经完全融入森林生态，超越自然养殖标准。
好的生态会直接体现在味道上，也就是山韵山野的特色。因为周围生态丰富，带来了土壤物质和微生物的丰富，被茶树吸收转化，带来了茶味的丰富。大自然的浓烈气味也是古茶品鉴中特别引人入胜的一点。
如何看待树龄？
从前面的描述中我们可以知道，所谓的古树茶是一个包含了很多特性的概念，比如树种、茶园种植和管理方式、生态环境等。而不是简单的树龄概念。那我们应该如何看待树的年龄呢？
其实我们喝的很多古树茶的特性确实是由树种、茶园的种植管理方式、茶园所处的生态环境所带来的，而与树龄关系不大。但这并不是说树龄对品尝没有影响，也不是说树龄没有意义。正是树龄的不同，带来了对品鉴的更高要求。
高度超过10米的超大茶树。
比如我们说茶汤的细腻、清澈、整体风味协调，以及物理透明感，人体的接受程度，这些都与树龄有关，并不像一般的香气那样直接、容易品尝。如果树种、茶园种植管理、生态环境等方面都能达到要求，有些幼龄茶树也是风味香气俱佳的。
站在茶友的角度，你可以根据自己的感受来选择，你可以意识到进入收藏的哪一步，不必盲目追求树龄。但是，要注意两点。与古树相比，上面提到的树的树龄可能有几十年到上百年，但并不是近几年才种下的小树。因为茶树还没有完全长成，所以和古树的区别还是很明显的。另外，前提是满足其他条件。
如果我们理解了古树茶的内涵，那么我们其实可以重新定义古树茶，透过现象看本质。而不是像过去那样盲目的说一棵古树100岁或者300多岁，其实树的年龄很难讲。按照上面所说的内涵，由苗木群种植，以传统方式养护，形成较好的生态，不用农药化肥，树龄在几十年以上的茶树或茶园，可以称为古茶树或古茶园。或者建立茶园分级制度，即使达不到古茶园，也能体现其他这些优秀茶园的价值。这才是透过现象看本质的方法，有利于让更多的茶友接触到古树茶的魅力。与其虚假标注树龄，不如说一些与质量无关的概念。
来源：唐作者：一碗明粥，信息分享有价值，如涉及版权问题，请联系删除。
以上就是花匠人为你整理的多少年树龄才能称为古树茶,什么树龄的茶算是古树茶，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。