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　　可可绿茶的功效,可可茶是什么东西

　　可可是什么茶？

　　可可=可可茶？

　　它对健康有什么影响？

　　大叶茶，原名南昆山茅野茶，原产于广东省龙门、从化、增城三市交界处的南昆山。可可茶资源是由植物分类学家张宏达教授发现的。1981年，根据曾佩先生收集和提供的标本，发表了该茶组的一个新种。有人认为可可茶属于山茶科山茶亚属的茶科，与传统栽培茶树关系密切，都属于茶科。20世纪80年代末以来，张宏达、叶创兴等研究团队对可可茶进行了跟踪研究，发现可可茶是我国特有的茶树资源，其生物碱成分以可可碱(TB)为主，含量最高为6.8%，约为传统茶树资源的18倍。儿茶素的主要成分是没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)，含量最高为9.88%，约为传统茶资源的7倍。茶有一些保健作用。在梳理前人研究成果的基础上，综述了可可茶及其主要化学成分TB和GCG的保健作用研究进展和主要机理，为可可茶资源的创新利用或相关功能产品的开发提供参考。

　　长期以来，可可茶产地的人们认为它具有消炎、助消化、预防感冒的功效。目前，大量研究证实了可可茶在抗癌、降脂、抗氧化、抗炎等方面的功效。

　　可可主要化学成分对健康的影响

　　与传统茶叶相比，可可茶具有突出的保健功效，这不仅与其茶多酚含量高有关，还与其独特的生物碱组成模式(以TB为代表)和儿茶素组成模式(以GCG为代表)有关。现有研究表明，结核病和GCG对健康有一定影响。

　　结核病对健康的影响

　　大量研究表明，结核病对心血管疾病、癌症、肥胖症、神经退行性疾病、牙科疾病、呼吸系统疾病和肾脏疾病具有积极的干预和治疗作用。

　　GCG对健康的影响

　　EGCG是传统茶树资源中儿茶素的主要成分，而GCG是可可茶树资源中儿茶素的主要成分。GCG在市场上的价格是EGCG的10-100倍。研究证明，GCG具有多种生物活性，包括降血糖、抗氧化、抗菌、抗炎、降脂和抗肿瘤等。在某些方面，GCG比EGCG更有效。

　　可可、肺结核和GCG

　　保健的主要作用机制

　　TB作为腺苷受体(AR1和AR2)的拮抗剂，在抑制血管生成、抑制脂肪分化、增强记忆等方面发挥重要作用。Gc下调cAMP浓度，抑制CREB磷酸化，进而降低MITF表达，保护细胞不产生异常黑色素。TB和GCG有一些相似的机制，例如，它们可以抑制JNK/ERK/P38MAPK通路和下游的PKB/mTOR/NF-B信号通路，下调IL-6、IL-1、MCP-1和MMP-9的表达，发挥抗炎和抗肿瘤作用。同样，可可茶、肺结核和GCG也有一些相似的机制。目前对可可茶、结核病、GCG的保健功效研究还处于细胞和动物实验阶段，临床干预实验和流行病学调查较少，对其功效机制的系统研究有待进一步拓展。

　　此外，TB的化学结构与咖啡因(Cafe)相似，所以两者的生理活性也非常相似。吴等人报道咖啡碱还可以干预和治疗心血管疾病、癌症、神经系统疾病和呼吸系统疾病。而TB具有CAF不具备的生理功能，如抗牙本质过敏、修复牙釉质损伤等。GCG是EGCG的表型异构体，两者的生物利用度不同。据张亮分析，EGCG在小鼠体内的相对生物利用度明显高于大鼠，EGCG在人体内的相对生物利用度并不低于小鼠。谢等通过建立体外胃肠消化模型试验发现，的降解率明显高于，说明的生物利用度低于。通过整理分析发现，目前对可可茶的主导化学成分TB和GCG的保健功能研究较多，而对可可茶保健功能的报道较少，主要体现在抗肿瘤、降脂和抗氧化抗炎三个方面。功效研究的其他方面有待进一步探索。因此，TB和GCG现有的功效研究成果可以为尚未开展的可可茶功效试验提供理论依据，也可以为可可茶相关功能产品的开发提供一定的参考。

　　作者简介

　　武文良，男，博士后，就职于湖南省农业科学院茶叶研究所，主要从事茶叶品质化学和营养保健研究。主持湖南省自然科学基金等项目3项，主要参与国家自然科学基金等项目5项，制定颁布茶叶相关标准9项，获湖南省农科院科技兴农奖1项，广西省农科院科技进步二等奖1项，广西梧州市科技进步三等奖1项，申请植物新品种权3项，发表学术论文10余篇，参与编写出版著作1部。

　　来源：中国茶叶学会

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