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　　认识普洱茶中的香气和香气,认识普洱茶中的香气的方法

　　普洱茶以其独特的风味而闻名。普洱茶的香型很多。这是因为普洱茶中含有许多细腻的香气物质，使其呈现出不同的香型。常见的有：香、毫香、果香、蜜香、枣香、兰香、荷香、樟香等。今天，边肖带你认识以下茶香。

　　清香

　　香气经常出现在干普洱茶中，这是晒青绿茶最常用的香气描述。清新、典雅、自然、和谐，给人一种春风的舒适感觉。

　　毫香

　　大部分香气存在于早期采摘的嫩茶叶中，如伊娜的博罗山采摘，这是只有在采摘水平很高时才会出现的香气特征。是“毫”的香气。

　　“米香”又称“嫩香”，描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多。由于原料等级较高，大多数有效香气物质的含量相对较高，浓度较高的香气物质可与一般茶叶香气略有不同。

　　水果香

　　普洱茶中常见的水果有苹果、柠檬、甜桃、西瓜等。苹果香常见于新茶，西瓜香常见于存放时间较长的生茶。

　　蜜香

　　很多茶区的普洱茶在储存过程中可以长时间呈现蜂蜜香味，比如茶区。蜂蜜香自然会让人联想到蜂蜜香，就是这样一种甜甜的香味。它经久耐用，容易记忆。蜂蜜香的普洱茶品质也不错。

　　鲜爽型花香

　　香花在普洱茶(生茶)中很常见，种类很多，如铃兰、铃兰等。花香是一种纯粹的嗅觉享受，不像水果和蜂蜜的香味那样令人垂涎。

　　木香

　　木香是普洱茶中很常见的香气，尤其是在成熟茶中。木香不同于花和蜂蜜的香气，给人的感觉是低沉温和的，是有利于普洱茶品质的香气。

　　陈香

　　陈香是普洱茶(熟茶)的核心香气，纯正陈香是普洱茶(熟茶)的代表香气，其他香型以陈香为主。没有陈香，普洱茶(熟茶)是不合格的。

　　枣香

　　这种香气闻起来像干枣，一般是熟茶的特征。这种风味容易出现在原料粗老的普洱茶中，因为粗老叶的总糖含量较高，在发酵过程中可以产生更多的可溶性糖。当糖香味达到一定程度时，可与其他香味如木香等混合。呈现类似干枣的香气。

　　药香

　　药香是中药的气息，就像在中药店里闻到的中药的气息，其实是陈方长久以来草木的气息。因为茶也是一种植物，在陈方时间长了，自然会出现类似的气味。经过一定时间的转化，普洱茶的香气会发生相应的变化，一般由纯香变为蜜香、花香、果香等。最后生熟普洱茶都会属于老香、木香、枣香、药香等。好的普洱茶，经得起时间的打磨，在你的耐心中沉淀出独特的茶香，给你留下悠长的回味。

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