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喝易武茶的心境,易武茶是什么意思
在云南省西双版纳勐腊县有一个群山环绕的小镇,举世闻名的传统普洱茶的重要产地易武就坐落在这里。今天的节目将带你走进这个古朴的易武小镇,去探访和了解普洱茶悠久而深厚的历史。
义乌种茶的历史始于唐代。明末,江西人和云南石屏人开始在义乌种茶。到清朝雍正时期,清政府实行“茶引”制度,放松茶叶专卖,指定义乌为贡茶采购地。因此,易武成为茶人眼中的“朝圣之地”,大量茶人涌入易武栽培茶叶。义乌寺是见证普洱茶繁荣昌盛的地方。据说清朝的时候,关羽的泥塑就供奉在易武大寺的正殿里。在这里完成交易后,所有茶商都要在义武大寺祭拜并举行出发仪式,然后都从这里出发,带着普洱茶走南闯北。
如今,义乌寺已成为记录普洱茶历史的博物馆。博物馆解说员道一雪告诉我们,从清朝乾隆年间开始,义乌就是普洱茶的集散地,各种商家、茶楼、店铺如雨后春笋般涌现。义乌寺刻有“茶山执照”的石碑就是最好的见证。
此外,在普洱茶作为贡茶的历史上,有一个“宫睿王朝”四个大字的牌匾不得不提。不幸的是,历史上的一场大火毁了它。今天挂在义乌大学庙里的“宫睿王朝”是后人根据历史事实复制的,但这并不影响义乌人对这段历史的自豪感。
这些历史证据赋予了易武丰富的人文色彩和历史背景。更深刻的是云南普洱茶的起源,始于3000多年前。
据史料记载,普洱茶的名称源于普洱府。
云南地名普洱,建于清雍正七年,是当时滇西南茶叶贸易的重要市场和贸易中心。普洱位于澜沧江中下游。这片土地海拔差异大,日照充足,雨量充沛,空气纯净,阳光通透,孕育了优质的大叶茶。从清朝开始,普洱地区制茶的人开始把这种大叶茶称为普洱茶。
清初,普洱茶刚做出来的时候,茶农就把采摘下来的茶叶杀青,放在阳光下暴晒。之后先制成绿茶,再进行蒸压,形成圆形紧实茶。这种晒青绿茶,也就是生茶,从产地运过来,人需要12天左右,马需要6天才能运到普洱的集散地。此时,这批茶叶在运输过程中已经基本完成了一个初步的冷发酵过程,从生茶变成了轻度发酵的熟茶。
一真有一条青石铺成的路,是清政府为了保证茶叶向皇室进贡而专门修建的。曾经远至思茅,连接昆明茶马驿道。后来还延伸到边境,把这里的茶香带到了东南亚等地。上世纪90年代初,台湾省和香港的一些人偶然发现了一批保存了几十年的陈年普洱茶。他们根据这些普洱茶的外包装了解了易武,并跟随普洱茶的脚步来到易武。在义乌古镇的小巷里,百年前著名的老茶馆可以一一找到。在那些斑驳的砖瓦之间,似乎还能看到当时易武茶业的繁荣。
易武茶,一种普通的普洱茶,连接着普洱茶的过去和未来。有茶友感叹怀念易武贡茶。为此,小蒲在众多茶叶中选择了易武宫熟茶,推荐给大家。
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[备注]易武宫廷
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