什么样的茶最适合制作奶茶喝,什么样的茶最适合制作奶茶用

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　　奶茶已经成为人们生活中最常见的饮料。现在的饮品店都是以各种茶叶作为奶茶的底料，冲泡各种口味和花样的新茶。比如用的最多的茶基有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等。

　　不过要说最适合一开始做奶茶的茶底，CTC红碎茶是第一。红茶分为红碎茶、人种红茶、功夫红茶。一般用红碎茶冲泡奶茶。因为红碎茶是切碎加工的颗粒茶，做奶茶后会有很浓的茶香，所以更适合做奶茶。

　　碎红茶又称国际红茶，是世界第一茶，约占全球茶叶贸易量的80%。除了中国等少数国家，世界上其他国家都喝红碎茶。红碎茶最适宜生长的地区在热带，所以印度、肯尼亚等国的红碎茶品质最好。在中国，品质最好的红碎茶是云南的大叶红碎茶，其次是广东、广西和福建。

　　碎红茶初加工是从工夫红茶初加工工艺发展而来，所以制茶工艺基本相同。但由于品质要求不同，具体操作工艺和设备与工夫红茶差异较大，尤其是碎红茶的揉捻工艺与工夫红茶不同，从而形成了碎红茶的独特品质。

　　红碎茶按其制作方法可分为传统法和非传统法，传统法采用盘式柔性切刀制作。非传统方法是转子机器生产、C.T.C捏合机生产和L.T.P .生产。

　　CTC红碎茶可以说是奶茶的一款红茶了！CTC三流程新红茶在印度和肯尼亚使用最广泛。CTC指切割、撕裂和卷曲。最终的红茶被打碎成小颗粒(大小和外观质地与国产冷颗粒颇为相似)。

　　具体来说，就是将茶叶萎凋、揉捻后，用专门的机器进行碎(切)、撕(卷)，制成微小颗粒，使茶汁在冲泡时能在极短的时间内沉淀出来。所以经常用来做茶包，冲泡奶茶，不适合清饮。

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