花匠人从多个角度为你分享普洱茶是饮料吗,普洱茶是保健品吗，让你更加了解普洱茶是饮料吗,普洱茶是保健品吗，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　普洱茶是饮料吗,普洱茶是保健品吗

　　普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥、高压灭菌等工艺加工而成的茶产品。在储存后期，在适宜的条件下会发生自然发酵。在自然发酵过程中，微生物代谢产生的热量和茶叶的湿热作用，使其内含物发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应，从而形成普洱茶独特的品质和风味及其保健功能。

　　现代科学研究表明，普洱茶的保健功效与茶叶中所含的化学成分密切相关。在促进人体健康或保健方面，这些成分有些是单一成分的结果，但更多的是多种成分协同综合作用的结果。

　　普洱茶营养丰富，大致可分为三类：

　　第一类是人类生命新陈代谢所必需的三种物质——蛋白质、碳水化合物、脂类。

　　茶叶中的蛋白质是由氨基酸组成的。幼茶中有20多种氨基酸，占2%~5%，大部分是人体必需的。茶氨酸是茶叶中的一种特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸。这些氨基酸有利于促进人体生长和智力发育，对预防人体早衰、老年性骨质疏松和贫血有积极作用。茶叶中的碳水化合物含量在30%左右，5%左右可以冲泡。茶叶中脂类的含量为2%~3%，包括磷脂、硫脂、糖脂和甘油三酯。茶叶中的脂肪酸，主要是亚油酸和亚麻酸，是人体必需的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。

　　第二类是维生素和酶。

　　普洱茶含有维生素P、B1、B2、C、E等。在沸水中浸泡10分钟后，这些维生素平均可以浸出80%。因此，普洱茶是补充人体维生素的好饮料，尤其是维生素B2和维生素C最为重要。维生素B2又称核黄素，是中国人饮食中最容易缺乏的维生素。缺乏维生素B2会导致新陈代谢紊乱以及口腔和舌头疾病。100g茶叶中维生素B2的含量约为1.2mg，维生素C又称抗坏血酸，具有多种生理功能，特别是对防治动脉硬化、抗感冒、止血、抗癌、抗肝炎等功效，已引起广泛关注。茶叶中维生素C含量高，且全部溶于水，可以充分利用。茶叶中的酶在体内的生理作用是相似的，有些维生素就是酶的成分。

　　第三类是矿物质。

　　茶叶中含有4%~7%的无机盐，大部分能溶于水被人体吸收，其中以钾盐和磷盐最多；其次是钙、镁、铁、锰、铝等。同样，微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等。医学专家指出，无机盐能维持人体体液(渗透压)平衡，对改善机体内循环有重要意义。它们也是人体“硬组织”(如骨骼和牙齿)的原料，与骨骼和牙齿的生理密切相关。钾是细胞内液的重要成分，普洱茶中的钾很容易泡出来。普洱茶中的氟化物对预防龋齿有重要作用。锰可防止生殖功能障碍和惊厥；锌能促进儿童生长发育，预防心肌梗塞和猝死，并有抗癌作用。铜和铁对造血功能有帮助。

　　根据西南农业大学的研究，在普洱茶的后发酵过程中，黄酮苷是最常见的，黄酮苷具有维生素p的作用。

　　专家对普洱茶的营养成分分析和营养评价表明，普洱茶营养丰富，经常饮用可以补充人体所需的维生素、矿物质和微量元素。普洱茶膳食纤维含量高，具有良好的保健功能。

　　普洱茶富含人体所需的营养物质，还含有茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡因等一些特殊的功能性成分。对人体的保健和保养起着非常重要的作用。

以上就是花匠人为你整理的普洱茶是饮料吗,普洱茶是保健品吗，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。