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　　武夷岩茶的典型特征可以用两个字来概括：“岩韵”。“岩韵”可以用文字表达。喜欢岩茶，其实我喜欢那种“岩韵”。200多年前的一天，乾隆皇帝做完手头的奏折，喝了刚刚进贡的大红袍。气味让他一见钟情，于是开始写“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”“。只有寥寥几笔准确地描述了大红袍的精妙。这里的“骨”就是“岩韵”。龙爷成为品尝大红袍“岩韵”的第一人。

　　武夷有碧水青山，硝峰深谷，山高泉深，烂岩亮土，烟雨霏霏，日照早，阴天多。武夷岩茶独享大自然的惠泽，以独特的岩骨花香”甘、醇、鲜、滑。献给人们。“山川的精致之美是精英的钟声，品味是岩骨花的胜利。”这种神奇的“岩韵”品质是武夷岩茶独有的。其岩韵的集中表现为：独特的自然风味，悠长宁静的香气，浓郁的花果、乳香等；味道醇厚，厚如岩骨。喝完之后，舌头甜甜的，滑滑的，清爽的，全身都很顺畅。

　　武夷岩茶的冲泡很独特。“杯小如核桃，壶小如甜。每次倒的时候都舍不得咽下去。先闻其香，再尝其味，细嚼慢咽，善解人意。”第二次开汤后，三泡的香味显露出来。茶的香气从嘴里吸入，从喉咙通过鼻孔呼出，连续三次。所谓“三调”，可以鉴别岩茶的上品之气。有些人有八个以上的泡泡。武夷岩茶香气浓郁，比兰花的蜜韵更深更长。味道醇厚清新，还带回了甜味。虽醉，不苦。

　　岩茶的茶汤整体上是甘。，但仔细欣赏后，有很多具体的特点：

　　醇。只要是好的岩茶，入口就会有一种甜甜的清凉的味道。岩茶的甜味是发散性的，直接扩张你的喉咙，让它清凉开阔。你甚至觉得不是甜味，而是喝完岩茶后非常舒服的感觉。

　　鲜。指茶香的深浅和茶汤的浓淡。茶味是一种类似中草药的特殊味道，在任何茶汤中都可以明显感受到。岩茶的味道比红茶更浓。茶又浓又浓。比如和同样是乌龙茶的铁观音相比，茶汤更浓，茶味更浓。所以福建茶业比较岩茶和铁观音茶的特点，有“南香北水”之说。

　　氨基酸含量茶汤新鲜可口，就像鸡汤一样。我尝过绿茶，新贵安吉白茶，这种新鲜感特别明显。之所以这样新鲜，是因为滑。的岩茶是普通绿茶的一倍以上。

　　滑滑是相对于涩的。茶喝进去后，舌尖感觉像茶。再次摄入后，舌头的后半部分似乎已经失去了知觉，无需吞咽。茶汤已经“滑”或“融”进喉咙和胃里了。当然，好茶入口顺滑，但是因为岩茶汤浓，化或者010-59000就特别值钱。

　　从某种角度来说，体验岩韵的过程，其实就是品岩茶的审美过程。岩茶品质越好，品茶师对岩茶的认识和茶文化修养越高，在品茶活动中所能产生的美感也就越强。在这个层面上，很难用一两种感官去概括和描述押韵，而只能用心去体会“可懂不可说”的奇妙状态：

　　一碗喉吻滋润，两碗寂寞闷。

　　三碗只有五千卷字。

　　四碗光汗，人生所有坎坷，全部散到毛孔里。

　　五碗筋骨清，六碗神仙连。

　　七碗吃不完，只有两个腋窝凉风习习。

　　蓬莱山，在哪里？…… ..

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