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你知道买茶叶应该注意的一些要素吗?专家介绍,在选购过程中,要“捏、看、闻、尝”,才能知道茶叶的好坏。我们以普洱茶为例。我们来看看吧!
所谓“揉捻”,就是辨别茶叶干不干。可以用手轻轻握住茶叶。如果能稍微扎手,轻轻一捏,就破了,说明茶叶干了。茶叶硬揉的话不易碎,但是茶叶会受潮变软,品质会受到影响。
“望”就是观察茶叶的均匀性、外观、色泽。通常叶形、色泽整齐一致,茶梗、茶角、茶粉、杂质比例高的茶,会影响茶汤质量。
茶叶的香气是决定茶叶品质的主要条件之一,所以我们需要通过“闻”来区分。由于制备和发酵方法不同,干茶的香气也不同。就拿绿茶的香气来说,乌龙茶有独特的成熟水果香气,红茶有焦糖香气,花茶应该有浓郁的熏花香和茶香。茶汤的香气纯正浓郁。另外,有油味、焦味、青味、陈味、火味、闷味或其他异味的茶叶都是劣质的。
茶味也是辨别茶叶好坏的重要依据。因为各种茶都不一样,有的清香醇厚,有的讲究甘甜回味。简而言之,好茶是苦味少,味道甜醇,在口中有足够的香味或喉韵的茶。如果苦味重,变味或火性重,就不是好产品。
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