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　　最近很多茶友看到六堡茶大观分享的文章，关注后就问边肖，表示对六堡茶很感兴趣，但是不知道怎么入手，怎么品，想了解一下！边肖会把自己一生的知识点整理出来，分享给茶友们。

　　六堡茶一般分为农家茶(六堡茶的传统工艺)和六堡茶(熟茶，也叫工厂茶)。

　　一般农家茶有：二白茶、六堡茶果、老茶婆、茶芽等。

　　我们通常所说的六堡茶一般是指工厂茶。下面解释一下2010年的工厂茶六堡茶：

　　温馨提示实例讲解

　　干茶：先看形，再看色

　　如上图，六堡茶的干茶一般叶片不完整，冲泡后可以清晰看到。这是因为生产厂的茶叶需要大批量，比如20吨一批。在制作过程中，基本都是用机器切碎加工，还需要必要的调配工艺，让口感更好，口感更丰富。切好的茶叶，在冲泡的时候，更容易让六堡茶的内含物析出。通常大筐茶叫紧压茶，打散后就是散茶。条索均匀、紧实、洁净，色泽黑褐光滑，无颗粒等非茶物质(部分老茶会有颗粒，属正常现象，近几年的茶都不会有颗粒非茶物质)。

　　河溜堡茶叶仓库提供的照片

　　紧压茶：六宝紧压茶采用“蒸压”方式制作，使茶叶呈饼、砖、榧、筐状，节省空间，便于运输和储存。你可以打开大芦面，观察压出来的茶叶表面是否平整，压的松紧是否适中。

　　河溜堡茶叶仓库提供的照片

　　香气：陈香独现，闻之愉悦

　　平时在茶馆喝茶，一般会见到茶艺师。洗茶的时候会闻一闻碗盖，这样可以观察茶叶是否有异味，避免给喝茶的人冲泡有异味的茶。一般情况下，就是闻一闻茶香，感受一下那些年的沧桑。

　　六堡茶的茶底香气没有绿茶那样清新爽口，而是宜人、清澈、温和，没有焦味、臭青、霉味、杂味等，让人心平气和。如果是新茶(一般表示茶叶存放2年)，可能会有轻微的异味，也叫存放味，但这是正常现象。

　　汤色：红润透亮，晶莹剔透

　　六堡茶汤色红润、透明、晶莹，寓意“中国红”，平安吉祥。有些新茶往往汤色浑浊，年份不够，内含物还没沉淀下来。它们还在转化过程中，茶叶性质还不稳定。

　　滋味：陈香独现，层次分明

　　从茶汤的香气来看，六堡茶的香气类型常见：槟榔香气、水果香气、松烟香气、木香、铃兰香气、蘑菇香气、大枣香气、药用香气、人参香气等。这个例子，2010年的六堡茶，属于传统型：陈香，当然是存放时间越长，陈香越多，茶叶所含物质自然转化产生的香气。所以收藏从新茶开始，慢慢陪伴它品味越来越好，见证它的成长。

　　很多刚接触六堡茶的茶友会把买的老茶误认为霉味。(这里说明一下：霉味是某种东西腐烂变质的味道，会让人觉得恶心难受。如果六堡茶因潮存放不当，没有及时处理，很有可能会发霉，产生使人感到刺鼻，无法散去，且对人体有害的异味)

　　从茶汤的口感来说，喝的时候感觉滑爽，浓浓的米汤味，入口顺滑。它在嘴里转了一圈，瞬间滑下肚子，很舒服。喝老茶的话，会打两个嗝，一股暖流会传遍全身，让你微微出汗，让你非常享受，给人一种饱满厚实的感觉。冲泡后入口后会慢慢融化成甜味。

　　综上所述，从稠、滑、甜、纯可以看出，发酵标准恰到好处，无异味，储存专业。

　　体感：全身舒坦，身心愉悦

　　喝六堡茶，说到底就是“从味道中回归身体感觉”。

　　如今，在这个繁华与时间赛跑的社会，越来越多的茶人喜欢六堡茶，它能让人心平气和，从容不迫，温文尔雅。

　　六堡茶是一种经得起岁月考验的茶。它的样子不好看，香味不浓，味道也不浓，但却能让人在每一次泡沫变化中感受到，体会到。想要接触六堡茶，并与六堡茶相伴一生，不是找贵的茶，选对了茶的方式，选对了适合自己口味的茶才是最好的茶，才会给你带来幸福的生活。

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