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茶什么不如水,我发现了茶水的秘密
茶在它遇到水之前,是枯叶的标本。
水让它重生,拥有第二次生命。
喝茶是一件简单的事;喝茶也是一件复杂的事情,从简单到复杂,又从复杂到简单。品尝古茶碗的味道,不需要坐时光机。在世界的某些角落,古老的茶依然鲜活,优雅而简单,是现代人陌生的缓慢而温暖的时光。
茶友四方好客,凉风自然来。
打开精致的茶盒,金色的纸托上,三颗茶珠小而圆。轻轻摊开棉纸,线条清晰,银发隐隐,泛着淡淡的光泽。灶上的水是深山里的山泉,封在桶里半年,清澈如初。人们常说,流水永不腐。她是个方头的、稳重的沉默者,但什么都没有改变。我对她的表现感到非常惊讶,这可能是因为她本质上的纯粹可以永存。
注意泡茶的水,源于《红楼梦》。
《龙翠庵茶之梅花雪》中,出世的妙玉采集了梅花上的静雪,存放了五年,依然清澈如冰。什么茶有幸与它融为一体,香气四溢?是的,用一架珍贵的钢琴折叠红梅的画面也深深地烙印在我的脑海里。每到冬天来临,雪补江南,一片银装素裹,想起梅林小花园里的女儿们,把梅花上面的水晶采在手心里,看着她融化成泪,成为这茶最好的知己。
水变鱼眼,收回思绪,温一杯茶。看着茶珠被水滋润,逐渐软化舒展,轻轻舞动。浅浅的橘黄色染了一盆碧泉,渐渐变成了明黄色。
我看着她们的优雅和美丽,思考着人事的命运。就像这茶和水一样,是一种缘分。
没有茶的水是平淡的。茶不遇水,被烧骨废。但是,无论如何,他们会见面一次,也算是不解之缘吧。希望“金风玉露相会”时,水得到茶的清香,茶得到水的滋养,上演彼此最好的绝唱。
选择一个白色透明的瓷碗,将清澈的茶汤慢慢倒入其中,捧到鼻端,一股清凉的香气便会冲洗鼻腔,直达灵台。
1000多年来,东方人在一碗茶汤中感受到生命的真谛,唐朝人煮茶,宋朝人创造了一种带点音符的饮用方法。明代人一改饮茶的传统,尝到了茶叶泡水的清香,陶冶了民族的灵魂。岁月成了茶的味道,茶散发出灵魂的芬芳。
无论岁月如何变迁,无论茶道如何传承,无论是生茶的苦涩,还是熟茶的醇香;或者绿茶的清淡,花茶的清香,红茶的清香,其实都是靠一口水的浸润和释放。茶和水有着千丝万缕的联系。
其实我对茶一窍不通;如果你懂茶,恐怕只有水了。
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