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　　白毫银针应该如何冲泡好,白毫银针应该如何冲泡好喝

　　白毫银针制成成品茶后，形似针，外裹白毫，洁白如银，故名白毫银针。它属于中国十大名茶的称号，被誉为茶中的“美人”和“茶王”。其外观直如针，披白毛，似银似雪，汤汁醇香。那么白银针应该怎么冲泡呢？

　　银针常用的两种浸泡方法：冲泡法和盖碗法。

　　冲泡玻璃杯，这样你就能看到玻璃杯里叶子直立、丰富、愉悦的样子。冲泡玻璃杯，取3g银针于玻璃杯中观赏，然后放入少许开水中浸泡5秒左右，再向同方向倒入开水中，至7分满即可。

　　站一会儿，你会发现有的茶芽慢慢下沉，有的浮在茶汤表面，上下交错，像雨后的蘑菇。

　　用瓷盖碗冲泡，是一种上有盖，下有托盘，中间有碗的汉式茶具。碗的光滑珐琅不会吸收茶汤的味道和鲜香。每次泡茶都会最大程度的保留白茶的原味。

　　掌握好碗冲泡的时间尤为重要。一至三泡的时间应控制在3秒左右，三泡后时间可延长2秒。盖碗冲泡一般能冒十几泡，汤色鲜黄透明，口感鲜甜。

　　白银针用玻璃杯或带盖的瓷杯冲泡，有利于茶叶的渗透。冲泡银针时，一般不需要洗茶。细心的茶友可以观察到，第一次冲泡银针的时候，茶汤里都是白针。这些白色的针富含氨基酸，倒掉很可惜。

　　白毫银针的泡法与绿茶基本相同，但由于没有揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡时间要长一些。一般每3克银针放入沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，然后倒入200毫升70~75的沸水中。起初，茶芽漂浮在水面上。5 ~ 6分钟后，茶芽部分沉入杯底，部分悬浮茶汤上部。此时的茶芽直立，上下交错，状如钟乳石，蔚为奇观。10分钟左右，茶汤就变黄了，可以喝了。这时候你可以一边喝酒一边享受，一切世俗的风俗都没有了，情趣盎然。

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