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从古至今茶文化,古今茶文化概论
1.神农时代:5000年前,神农时代用生树叶煮食饮用,用茶叶入药。把它当药用。
2.西周东周:3000年前,人工栽培茶树,食用。把它当药用。
3.秦朝:2300年前开始用茶、水煮、煲汤饮用。把它当药用。
4.汉代:(西汉)2000年前开始商业化,成都成为中国最早的茶叶集散地。(东汉)1500年左右,制作茶饼是为了运输。
5.唐朝:1200年前,受唐朝经济文化影响;鲁豫的倡导《茶经》;僧人和僧侣的生活以及宗教事务对茶叶的吸收,还有气候条件,也都受到茶产业发展的影响。把它当药用。
6.宋代:1000年前制茶技艺的提高;注意水质;拼茶得之。把它当药用。
7.元代:700年前制散茶,复炒微蒸,药用。
8.明代:据六百多年,先后形成了黄茶、红茶、花茶的工艺。把它当药用。
9.清朝:300年前,中国茶风靡全球,在世界茶叶市场独占鳌头。当时只有中国出口茶叶,工艺主要是烘青炒青,制作乌龙茶、红茶、花茶、绿茶、白茶。把它当药用。
10.近代:(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断扩大,茶叶产量迅速增加,有力地促进了对外贸易的发展)。(2)1886-1947年是中国茶叶生产的衰落期(政治、经济和国际茶叶市场竞争失败)。(3)1950年至1988年,是中国茶叶生产的恢复和发展时期。在政府的支持和重视下,大力恢复老茶园,建立新茶园,改良新品种,科学植茶。茶叶经济走上了稳定发展的道路。茶叶产量居世界第二位。
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