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古树茶好喝的10个小秘密图片,古树茶好喝吗
1.古茶的年代是通过什么来判断的?
至今没有标准结论,但业内普遍将树龄超过100年的茶称为古树茶。云南西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区都有古树群落。所以这样的古树茶还是有一定市场的,无论是从收藏角度还是品鉴角度,都有自己的优势。
2.美味古树茶的10个秘密
原始古茶园的秘密
普洱茶核心产区西双版纳位于云南最南端,拥有中国唯一的热带雨林自然保护区,日照充足,雨量充沛,年平均气温在18-22之间。历史悠久的古茶园分布在几个著名的茶山上,都在海拔1200米以上。这种生态环境下生产的茶叶,口感独特,香气纯正。
微量元素的秘密
古茶树有一个生长特点。地上的植物有多高,地下的根就有多深。古茶树高大粗壮,根系深深地钻入土壤,能吸收一般茶树接触不到的养分。因此,古生茶富含多种微量元素,如生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸等。
茶剂量的秘密
如果用标准的茶壶冲泡古树茶,可以用茶叶8~10克,浓淡适中,冲泡后茶汤均匀。泡一个古树熟茶只需要3-4克,不然茶汤会太浓,因为古树茶的内含物特别丰富。
泡茶的秘密
最好用山泉水泡茶,水质要柔和。硬水容易使茶汤涩,不显香气。泡茶的水温在100左右。对于初学者来说,在香气和口感平衡不确定的情况下,用100左右的水做生茶比较安全。茶叶煮的时候,用95-100的泡比较合适。
茶汤颜色的秘密
古树茶汤可以呈现不同的颜色,因为随着时间的增加,古树茶会发生转化,颜色会变暗,但茶汤一定不能浑浊明亮。如果生茶茶汤浑浊,可能是茶叶太碎或者制作工艺不到位。煮出来的茶汤浑浊,也可能是因为茶叶太碎,或者茶叶在茶汤里泡的时间太长。
汕头的秘密
古树茶有六个古茶山,现在有十个新茶山。希尔是一个笼统的说法。山是为了更好地追溯新月茶的起源。山里有许多茶村。以茶村命名的茶饼质量稳定,差异比较容易。
日光浴的秘密
普洱茶国家标准中提到必须是“云南的大叶种绿茶”为原料才能称为普洱茶,所以晒青这一步是必须的,不能高温烘干。晒干的茶叶和茶饼是深绿色的。两三年后,茶青开始油亮,饼面紧实;干茶叶经过两三年后,光泽度明显下降,饼面变得疏松,不宜长期存放。
纯秘密
“纯料”,又称“一口料”,是同一山、同一季节的茶叶原料。它不同于混合材料的茶饼。纯物质更容易追溯茶叶的起源,了解当地的生态环境等。而且纯料茶的口感会更纯正。我们平时喝什么茶,可以从三个方面考虑:是否健康,味道如何,价格是否实惠。
薄纸包装的秘密
包古树茶饼的纸巾主要原料是构树皮和小叶树,是傣族人手工制作的。这种薄纸柔韧性极好,透气性好,防虫,可长期保存,有利于茶叶的转化和储存。
干仓和湿仓的秘密
干仓是指温湿度适中、通风、无异味的储存环境;湿仓是将普洱茶放在潮湿高温的环境中,加速其发酵。湿仓茶储存不当可能导致茶叶变质。
家里买的茶叶要存放在干燥通风的地方,湿度不能超过70%,否则茶叶
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