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茶的市场前景,茶产业的前景如何
在国家大力支持农业产业的背景下,2010年以来,我国茶产业稳步发展。近年来,茶叶(第一产业)生产持续升温,并逐步向茶饮料、茶叶深加工、茶文化、茶旅游、茶艺等二三产业延伸,后者的增加值已远超前者。
从传统的茶源种植、采集、制作、销售,我们已经发挥到了极致,这部分就不讨论了。今天,边肖想讨论一下未来茶行业赚钱的新方向:
茶道美学
从茶文化的发展趋势来看,茶道美学的未来前景是乐观的,调香师和花艺师已经成为茶行业不可或缺的热门职业。
一场成功的茶会,不仅仅是要有好茶,还要有茶座、漂亮的器皿、插花、香研、弹琴。所以,那些喜欢找乐子的业余爱好者,在茶圈是比较突出的。渐渐地,他们不满足于去山洞赚点辛苦钱,还要开班授课。学费3000-5000元不等,学员主要是茶楼、茶店老板。而学成归来的茶楼老板,在自己的茶楼里办个小班,也能轻松赚到不少学费。
我们大多数人并非生来高贵,但我们都向往优越的生活。所以,在这个讲究审美和格调的社会,我们难免如此超前:争气——,装逼3354,淡定3354,优雅。所以,在未来的茶行业,肯定会有茶道美学培训师的一席之地,(一旦招到学员)也会赚得盆满钵满。
茶器茶具
经常开茶馆的朋友说:“茶叶不好卖,但是茶具卖的很多。”茶具是茶行业的传统业务,它随着茶行业的发展而繁荣。如今,即使高端茶叶卖不出去,茶具市场依然坚挺。
在茶博会上,最受欢迎的是琳琅满目的茶具摊位。除了参观展览的人之外,参展商也会在业余时间参观茶具。茶具有实用价值,茶馆、茶店必备,但每天喝小茶的人,也会在家里或办公室买一套精致的茶具。有些茶具升值空间很大,几年后“价值”可以翻十几倍。如果是名著,那就更值钱了。设计师的创新,各种别出心裁的造型,独创的材料,那些茶具看起来就像艺术品一样,让人一见钟情。所以,茶具集实用性、观赏性、收藏性于一体,行业潜力巨大!
茶叶包装
“茶企纷纷没落,但包装的企业活得很好。”说到茶行业的包装企业,经常有人开玩笑。在中国,包装行业以分散的民营企业为主,行业整体规模较小。未来几年也将是中国包装工业快速发展的时期。在朝阳产业中,茶叶包装自然潜力无限。
茶行业是最注重“面子”的行业之一,因为茶叶包装不仅追求密封、避光、隔气、防潮等基本功能,更注重美观、品牌推广、激发消费者购买欲、携带使用方便等深层功能。从散装纸袋、塑料袋、易拉罐到现在流行的高档精美礼品纸盒(罐)、铝箔小气泡,各种茶叶包装已经成为茶文化不可或缺的一部分。在茶叶大省福建,花几十万、几百万设计茶叶包装盒的人很多,相当一部分茶叶包装甚至占到茶叶的40%。
值得一提的是,中国的茶叶包装往往是敷衍模仿和抄袭,设计成分少,同质化严重,可谓粗制滥造。雪上加霜的是,中央提倡节俭,限制“三公消费”,高档礼品茶卖不出去;2012年11月,上海出台并实施了反对食品过度包装的地方法规,这也意味着合理、绿色消费的理念深入人心。
茶人服
始于汉代的茶人服装,一般用苎麻和粗布制成。是一种特别适合茶会活动的职业服装。但是,在这个逼格的年代,如果没有几件“超逼格”的茶人衣服,怎么在茶界混?如今,对于广大茶友来说,茶人服饰是居家旅行和强制行走的必备产品。有人开玩笑说:“不穿茶装,我都不好意思坐下来喝茶了!”
中国的茶文化源远流长,是“正衣冠国”。可惜茶服没有流传下来。如今的茶装似乎大多是古风,或者模仿汉服的宽大和端庄;或者模仿唐装的流畅舒适;再加上一些道家的自然和质朴。笔者认为,这种朴素的中式茶装,虽然没有日韩传统茶装那么庄重,但其宽大、朴素、舒适、大方的特点,非常适合茶人悠闲自在的茶装风格,也符合现代人轻便的日常着装。
事实上,现代中式茶服不仅仅流行于茶圈,它也逐渐出现在日常生活服装中。像“OL”风、波西米亚风、街头风、学院风等时尚流派,受到很多人的追捧,未来的市场接受度不容小觑。
咨询策划
过去的十年,应该是中国茶产业发展的黄金十年。茶叶从普通的农产品变成了商品、奢侈品、文化产品,从“日常柴米油盐酱醋茶”升级为“琴棋书画诗酒茶”,其中产品和企业的品牌化成为最突出的特征。于是,四五年前,一批顶着“营销”、“策划”、“咨询”帽子的机构和个人进入了茶行业。他们凭借在鞋服、食品、快消品等其他行业的“成功”经验,涉足方兴未艾的茶行业,开始为茶企提供包括培训、营销策划、VI设计在内的全方位服务。俗话说“外来的和尚喜欢念经”,他们的出现确实在短时间内给尚处于起步阶段的茶行业带来了一些新鲜感,甚至一些机构也开始打出“专注茶行业”的口号。但茶叶毕竟不是单一属性的产品,如果从其他行业机械照搬,注定水土不服。小茶企“囊中羞涩”,不可能为此付出太高的代价。一厢情愿地想着其他行业的成功模式和经验“指点江山”,导致了大量策划机构的失败。
现在的策划机构就像鸡肋一样,发展前景堪忧。
茶书出版
好像一夜之间,身边的茶人都在写书,说茶文化市场一片繁荣。甚至在这种“繁荣”的背后,无论是作者还是出版社都是微利,有的甚至根本没有利润。主要原因是茶书的出版缺乏整体市场策划和营销的操作手段,大部分茶书都是作者自己写,自己卖。业内心照不宣的事实是,茶人出书的意图不是“利”,而是“名”。通过一本茶书,把他们从普通茶人提升为行业写手,再得到业内人士的认可,成为了进入这个行业最便捷的途径。当然,总有人想更进一步。他们成功颠覆了互联网时代的传统出版方式。通过联合出版、众筹、线上销售、线下签约等新玩法,他们把一本原本小众的行业书籍变成了畅销书。虽然花多砖少,但不影响很多茶人跟风。
出书不一定是最直接的赚钱方式,但一定是最无害的赚钱方式。
电子商务
当传统销售模式遇到瓶颈时,电子商务成为越来越多茶企考虑的方向。电商到底能不能赚钱?其实很难说。从天猫双十一茶叶电商的数据可以看出一些端倪。基本上普洱茶的量占全国一半以上,但是品牌之间差距很大。全国有7万家茶企,可以认为那些从来不在千千上市的茶企的电商销售是
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