买茶时要如何挑选茶叶的好坏,买茶时要如何挑选茶叶好

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  买茶时要如何挑选茶叶的好坏,买茶时要如何挑选茶叶好

  买茶叶的时候,品种那么多,往往让人很无奈。如何选茶,成了爱茶人士的现实问题。

  想要买到合适的茶叶,除了“看、闻、泡”之外,还要注意一些买茶的误区。

  如何挑选茶叶?

  看

  看,就是看它的形状:茶叶的外观,是否均匀,颜色的光泽度。

  看各种茶叶外观是否均匀,色泽是否油润,是否含有碎茶、树枝等杂质来评价其品质。

  比如绿茶是绿的、亮的(白毛),黄的甚至死红的、暗的,亮茶汤更好。

  有些名茶有独特的外观特征:如西湖龙井茶一般平直,糙米黄,不亮;黄山有许多山峰;信阳毛尖细、直、圆滑。碧春细长,卷曲成螺旋状。

  如果茶的视觉效果不好,那就要听自己的声音,不要听信商家的忽悠,马上放弃。

  一般来说,茶叶过了这第一关,才有进一步考察的基础。

  气味

  闻就是闻它的香味:好茶的香气应该是纯正的,没有任何的异味。

  闻闻茶叶的味道,也能分辨出茶叶的好坏。茶叶气味有两种:干味和湿味。

  干燥时,好的茶叶应该没有绿草和异味。泡后茶汤湿润时,好茶鲜、浓、无异味。

  如果茶叶含有较高的香气,甚至有焦味,就需要仔细辨别。一般来说,这种茶是有问题的。

  有些茶商会将一些老茶重新烘焙,提高香气,达到以老茶充新茶,赚取利润的目的。

  要求

  问就是问它从哪里来:问品种和产地,大致推断茶叶的品质。

  在选购茶叶时,也要看其正宗产地和相应品种。

  比如,按照浙江省地方标准,杭州西湖的石峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的具体产地;碧螺春产于江苏无锡洞庭湖;乌龙茶铁观音产于福建安溪。

  可以提前找一些相关资料,了解一些基本问题,带着自己自下而上的问题去咨询卖家。办理起来会容易很多,被骗的几率也会小很多。

  鼓舞

  冲泡就是冲泡和品鉴:归根结底,茶是要喝的,自然少不了冲泡和品鉴。

  很多茶友买回来自己泡的时候发现在商家喝的茶不是这个味道,从而怀疑商家做错了。

  事实上,从根本上消除这种疑虑的方法掌握在我们自己手中。

  我们需要做的是自己现场泡茶。这样做的另一个好处是,如果冲泡这种茶的方法不对。

  懂茶的商家也会指导我们正确的冲泡方法,让我们发现更多的冲泡技巧和窍门,这是一个非常好的学习方法。

  只有自己泡的茶,才是我们需要知道的真正味道。一边品尝味道一边观察茶汤。

  一般以茶为上品,酒精度高,口感清新爽口,回味甘甜,次品较弱,较粗糙。

  看它的叶底,完整、软、厚、鲜、嫩比较好,薄、硬、黑比较差。

  乌龙茶叶底一般是七分绿三分红。

  买茶禁忌

  避免购买“名茶”

  现在的茶叶市场上,不管什么茶叫“名牌”,各种乌龙茶都是铁观音、冻顶或者大红袍,各种扁炒绿茶都是龙井,各种细长茶都是碧螺春,各种肥茶都是黄山毛峰,等等。

  茶友要保持清醒,仔细甄别。

  避免购买“等级”

  人们常常在茶叶包装上看到“极品、极品、大金奖、特级”的字样,却不知道如果真的“好”,就不会这么“便宜”了。

  关于茶叶的等级,国家有明确规定,茶友可以提前查询,避免上当。

  避免“包装”

  不缺瓷瓶、铁罐、红木箱等包装的茶叶。在市场上,人们通常喜欢购买“高”包装的茶叶。

  但是,茶叶的品质并不取决于外包装。一些“黑心”商家将劣质茶叶装入精美包装,以次充好的茶叶可谓金玉其外。

  不要迷信精致的外壳,“内容”最重要。

  想买好茶,偶尔“交学费”很正常。只有不断摸索,多了解茶叶,才能买到适合自己,满意的好茶。(来源:微茶道,图片来源:Chayou.com画廊)

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