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　　福鼎白茶含有什么成分,福鼎白茶内含物质

　　中国人爱喝茶，不仅因为他们喜欢茶的清爽味道，还因为他们多年来养成了健康的生活习惯。但是你知道茶叶中有哪些成分对身心有益吗？今天就来说说茶中之宝，——茶多酚。

　　什么是茶多酚？

　　中文名：茶多酚

　　含义：茶叶中多酚类物质的总称。

　　含有黄烷醇、花青素、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

　　重要内容：黄烷醇(儿茶素)，约占茶多酚总量的70%。

　　点：它是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。

　　茶多酚的含量是多少？

　　不是所有的茶都有相同的茶多酚含量。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质越多，茶多酚含量也会相应降低。

　　福鼎白茶富含茶多酚。中国工程院院士刘忠华带领的团队研究表明，白茶中含有较高的茶多酚、氨基酸等活性成分。

　　除了品种，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如泡茶的时候，茶叶越嫩，品质越好。因为幼叶生长在顶部，离阳光最近，能充分进行光合作用，所以会合成更多的酚类物质。因此，福鼎白茶白针中茶多酚的含量高于寿眉。

　　茶多酚有什么用？

　　抗衰老

　　茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是自由基清除剂。它们能抑制皮肤线粒体中的脂氧合酶和脂质过氧化，因此具有抗衰老作用。有研究表明，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效果相当于9微克超氧化物歧化酶。

　　(SOD)，远高于其他同类物质；茶多酚的抗氧化活性比维生素E强18倍，与维生素C、E有协同作用。

　　缓解过敏。

　　多酚能强烈抑制组胺的释放。实验表明，茶多酚对过敏反应和皮肤过敏的抑制作用比常用抗过敏药强2~10倍。

　　解毒

　　茶多酚对重金属有很强的吸附作用，能与重金属形成络合物产生沉淀，有利于降低重金属对人体的毒害作用。此外，茶多酚还能改善肝功能，利尿，所以对生物碱中毒有很好的解毒作用。

　　帮助消化。

　　茶多酚中的咖啡因能增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食使人瘦”就在这里。

　　辐射防护

　　茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，能吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散。它们被称为天然紫外线过滤器。

　　牙齿保护

　　茶多酚能杀灭牙齿中的乳酸菌等龋齿菌，抑制葡萄糖聚合酶的活性，有效中断龋齿形成过程。残留在牙缝中的蛋白质食物成为腐败菌繁殖的基质，茶多酚可以杀死这类细菌。

　　美容护理

　　茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以清除脸上的油腻，收敛毛孔，具有消毒、杀菌、延缓皮肤衰老、减少阳光中紫外线对皮肤的伤害等功效。

　　茶多酚对哪些疾病有益？

　　高血压

　　茶多酚能抑制转化酶的活性，因此能降低或保持血压稳定。

　　血栓形成

　　茶多酚能保护和修复红细胞的变形能力，容易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。此外，茶多酚还能有效抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的增加，促进脂质和胆汁酸的排泄，从而有效预防血栓形成。

　　哮喘。

　　茶多酚能抑制抗体、肾上腺素、酶等活性因子引起的过敏反应。对哮喘等过敏性疾病有显著疗效。

　　便秘

　　俗话说，“早上一杯茶会给你带来一天的威望。”茶多酚能刺激胃肠反应，加速大肠蠕动，达到治疗便秘的效果

　　茶多酚能促进人体对维生素C的吸收，从而有效防治脓毒症。喝茶使人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。

　　来源：华查豪

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