花匠人从多个角度为你分享什么是普洱茶定义和特点,普洱茶的定义是什么,让你更加了解什么是普洱茶定义和特点,普洱茶的定义是什么,包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
什么是普洱茶定义和特点,普洱茶的定义是什么
普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种晒青绿茶为原料,采用特定工艺后发酵而成的散茶和紧压茶。
普洱茶是六种茶之外的一种特种茶。它是由云南大叶种晒青绿茶经特殊工艺制成的。历史上普洱茶被归为黑茶,但最新的国家标准是普洱茶作为一种特殊的茶类,属于自己的一类,不属于六大茶类。
根据工艺和品质的特点,普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶涩、苦、涩,汤色黄绿色或金黄色。熟茶入口绵软醇厚,基本无涩味,汤色为褐红色或暗红色。
普的制作过程一般是鲜叶,萎凋,杀青,揉捻,晒干,就成了晒青绿茶。高温蒸煮软化,放入模具中,压制成饼、糕、砖等形状。催熟的主要过程和生茶一样,只是多了一个人工浇水和堆发酵的步骤。
普洱茶分生茶和熟茶,口味不同。普洱茶色泽深绿,滋味浓,刺激性强,微苦,汤色绿亮,叶底厚黄绿,回甘生津快。而普洱熟茶口感醇厚爽滑,大多清香扑鼻,甜度较高,品种繁多。
以上就是花匠人为你整理的什么是普洱茶定义和特点,普洱茶的定义是什么,如果你还想了解更多农业百科知识,请持续关注花匠人。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。