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　　为什么你泡的普洱茶没别人泡的好喝一点,泡过的普洱茶

　　做普洱茶的时候，很多人都会遇到这样的情况。为什么同样是好茶，自己泡的却不如别人泡的好？我想告诉你的是，再好的普洱茶，如果不掌握一定的制茶技术，也会泡得很烂。让我们来看看是哪些因素在影响一款好茶的口感。

　　为什么你的普洱茶没有别人的好？

　　虽然茶很简单，但是同样的普洱茶，每个人的味道都不一样。有些时沏的茶味道很重，除了你自己的经验技巧之外，可能还有以下原因：

　　1.优秀的水质：水的硬度影响茶叶成分的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，所以茶味淡。所以要尽量选择软水，避免用井水等高硬度水泡茶。我自己一般用“山泉水”。

　　2.茶叶的潮湿：茶叶在制作过程中的单调，雨天和潮湿的存放环境也会导致水味重。这种情况在单调的环境下过一段时间就好多了。

　　3.水温低：茶叶的溶解度也与水温成正比。如果茶的水温低，茶的溶出量小，导致茶味不足，水味重。其实不用太担心高水温会破坏茶叶中的维生素。因为茶叶中维生素的稳定性很高，高温下扔掉的程度其实很有限。

　　4.不同季节：茶有三个季节：春、夏、秋。众所周知，春茶是最好的。因为夏茶处于旱季，水味会更明显。

　　5.醒茶还不够：醒茶是通过与空气、水的接触，让沉睡或尘封的茶叶苏醒过来，吸收六合人气，从一开始就宣布茶的本质，方便冲泡饮用。这个过程叫做“醒茶”。不同种类的茶有不同的醒茶方法。冲泡红茶、绿茶、黑茶时，做法是从保存的情况下取出，放入冲泡器皿中，用100的开水醒酒；绿茶、白茶、黄茶比较嫩，可以冷藏醒酒，取出后放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85左右的开水醒酒。茶叶醒度的掌握在整个冲泡过程中起着决定性的作用，对后续的冲泡有着直接的影响。如果缺少醒酒茶，前几泡会有很重的水味。

　　茶具、水、茶量、水温、煲汤时间……掌握了基本的冲泡要点，平时还需要多泡多练。

　　一片茶就像一个气质不同的人，就像我们需要用不同的方法和不同的人相处；我们不可能用一套方法冲泡所有的茶品，但我们可以从基本要点入手，多加练习，掌握它的特点，然后“对症下药”，这样你就能把一款茶汤的最佳风味展现出来。

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