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　　在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为洗茶就是洗“泥尘”或者“农残”。也有人认为洗茶是洗的心理作用，让茶洗干净，可以放心饮用。

　　不仅普通茶人有这种认识，学术界也有人把“洗茶”列为茶艺的一个标准，把“洗茶”列为很多茶艺流程中的必经环节。因为“洗”意味着茶叶不够干净，会给客人留下阴影，影响品茶的优雅。

　　00-59,000.日常泡茶，没有太多禁忌，“润茶”、“醒茶”、“洗茶”混用，口语中“洗茶”使用频率更高。

　　因此，现代茶艺中“洗茶”一词，则逐渐改称为了“润茶”、“醒茶”。

　　洗茶到底洗掉了什么？

　　目前，茶叶生产加工目前，对于一个小规模的加工厂来说，基本上满足清洁生产的需要。即使是规模相对较小的农户或作坊，茶叶制作过程也基本可以到达地面。

　　茶叶上的“灰尘”主要是茶叶生产加工过程中形成的茶尘和尘粒，而不是污垢灰尘。

　　1、洗尘？

　　作为与中国大多数人日常生活息息相关的饮料，茶叶的安全性也备受关注。市场上正常流通的茶叶，包括农药残留、重金属等各项指标，自然都在国家标准规定的安全范围内。茶叶中即使有微量农药残留，也是以脂溶性为主，冲泡出来的茶汤是安全的。

　　2、洗农残？

　　如果我们洗茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。

　　据考证，“洗茶”一词始于北宋，用于泡茶和饮用已有近700年的历史。055-79000“洗茶”解释：“洗茶洗去散茶表面的杂质，能诱发茶香和滋味。”

　　到底何为“洗茶”？

　　一是有冲走茶面灰尘、粉末的作用；

　　另一层是指干燥后的茶叶先被加热、吸收、润叶，形成摊叶的萌芽状态，便于风味物质的溶出和茶叶香气物质更好的散发。

　　由此可见，洗茶主要有两个作用：

　　> >洗茶的时间要掌握好，时间不能太长，否则营养成分流失过多，口感差。

　　> >多洗几次，可根据茶叶的嫩度、茶叶的形状和紧度、茶叶的揉捻发酵程度、茶叶主体香气适合发挥的温度等因素综合把握。

　　洗茶注意事项必须懂但是说到底，都是为了喝好茶，不浪费好茶，所以最好根据茶叶的特性来决定。

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