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武夷岩茶有哪些品种树种,武夷岩茶有哪些品种图片
武夷岩茶品种繁多,品种资源丰富,大多具有独特的品质特征。
1000多年前,武夷山的先民就开始从武夷茶中培育优良茶树用于生产。通过选育具有优良品质和特性的武夷茶优良单株,分别进行繁殖、栽培和收获,通过复杂的比较进行选育,优中选优,冠之以各种花名,形成了许多名杉。
武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九岩。武夷山茶农利用劳动者的智慧,根据茶树地域、茶树生长环境、茶树叶形、茶树叶色、茶树发芽时间、成品茶香味、神话传说等为岩茶品种命名。至今已有千余种武夷冷杉登记在册。
可谓眼花缭乱,数不胜数!
根据目前的一般分类,武夷岩茶一般分为以下五类:
一、大红袍
大红袍本身就是武夷五大名簇之一,但因为知名度最高,所以单独列为一个品类。大红袍,根据市场分类,可分为以下三种类型:
北斗一号大红袍:种植在北斗山顶的大红袍的直系后代,由姚月明姚老通过剪去母树大红袍的枝条培育而成。
契丹大红袍:陈德华先生从大红袍母树上剪下枝条,通过扦插成功培育。他把这些茶树命名为“契丹”,于是就有了契丹大红袍。
搭配大红袍:武夷茶,为了推广武夷岩茶,将不同品种的岩茶结合在一起,取长补短,在市场上也被称为“商品大红袍”,通过搭配实现商品化。
第二,水仙
说到水仙茶,它最出名的名字就是:酒精不比水仙。仙茶的醇厚感最为突出,茶树越老越明显。水仙茶可分为普通水仙、高杉水仙、老杉水仙。目前市场上流行高枞水仙和老枞水仙。
武夷山的古茶品种应该是水仙茶,水仙茶的种植面积是武夷山周边地区乃至整个福建最大的。
水仙茶大(比佛手柑小),厚,适应性广。制得茶口感醇厚,香气悠长,清甜透明。
由于历史悠久,水仙茶的许多老枞树仍在产茶。原生态状态下生长的老枞水仙茶,是制茶人和饮茶人的最爱。人们往往把被虫眼虫咬过的茶青视为原生态、野性的象征之一,津津乐道。
高杉水仙:武夷水仙茶树,树龄30年,一般称为高杉水仙。
老枞水仙:武夷水仙茶树,树龄在五六十年以上,可称为老枞水仙。
第三,肉桂
说到桂花茶,它最出名的名字就是:肉桂一样香。桂花茶香气高,张扬,霸气,犀利。根据不同的山野,桂花茶可分为:
牛肉:产自牛栏坑的桂花茶。
马:马头岩出产的桂花茶。
肉:产于汇源坑的桂花茶。
等一下。
第四,命名集群
是指已命名的单丛茶树,武夷山五大名丛:大红袍、铁罗汉、白芨关、水龟、半日腰,长期从“菜茶”品种中精选,具有优良的自然品质和岩茶的典型特征。接下来简单介绍一下:
铁罗汉:铁罗汉的树高大茂盛,叶子又长又大,又嫩又亮。
无性繁殖后,长势良好,品质优良。
相传历史上惠安(1781)石基泉茶店经营武夷岩茶,其中“铁罗汉”最为名贵,有奇效。1980年和1931年前后,惠安县发生过两次疫情。部分患者喝了世纪泉经营的武夷岩茶铁罗汉后痊愈。
关白:产于武夷山慧远岩火焰峰下的鬼洞。
据记载,明代有一位知府随家人到武夷,住在武夷宫。他儿子突然生病,腹胀如牛,药也无效。一个寺庙里的和尚端上一小杯茶,知府的味道很好,就把剩下的给了儿子,他的病就好了。问姓名,和和尚
另一种说法是在武夷宫文公庙。茶树新芽和嫩叶初显时,新芽细如丝,颜色浅绿偏黄,与树上浓绿的老叶形成明显的双色层,这也是白冠花名称的由来。大量鸡冠花已经培育成功。
水甲虫:水甲虫茶树原产于天心岩独格寨。有一天,下起了倾盆大雨,山顶的茶园边缘塌陷了。茶树被水冲到牛栏坑头的半岩凹处。兰古岩的主人雕刻了石阶,铺设了石墙,还埋了土来储存。它被命名为水甲虫。
1989年,石勒寺和天心寺拥有几千元的水甲虫产权。法院判决后,认为茶树是自然产的,判给了顾岚。水甲虫树皮灰白色,枝稍弯曲,长方形,翠绿色,叶有光泽,品质极佳。它们是武夷岩茶的五大名茶之一。
半日腰:原产九龙三花峰中部。原名半日鹞,名字来源于明朝永乐年间。
据说天心永乐寺方丈偶尔做个梦,梦见一只白鹞,嘴里叼着一颗闪闪发光的宝石。被巨鹰追逐后,方丈将宝石降落在三华峰山腰,方丈派小和尚登顶寻找。小和尚去三华峰的山腰寻找宝石,在一个凸出的悬崖上发现了一颗绿茶籽。方丈亲自栽培茶籽,取名“半日鹞”。因为“鹞”与“腰”谐音,又因为生长在半山腰,久而久之就成了“腰半天”。
半日腰属灌木型,叶片椭圆形,叶色深绿光滑,锯齿较浅,香气浓郁绵长,味道甘甜醇厚。
五、外来物种
武夷山没有已命名的野生茶树品种或菜用茶树品种,如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金钥匙等。
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