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为什么袋装茶最好只冲泡一次喝,为什么袋装茶最好只冲泡一次才能喝
茶叶冲泡的次数与饮者的口味密切相关。但从营养吸收来说,袋装茶最好只冲泡一次,散装茶则不要超过三次。
为什么袋泡茶最好只冲泡一次?
袋泡茶因其方便快捷成为越来越多爱茶人士的选择。在加工过程中,茶包中的茶叶经过了切割和揉搓,叶细胞被粉碎成颗粒状或微小的碎片,这样冲泡出来的茶叶中的有用物质就很容易被泡出来。我们都不会喝隔夜茶,但你知道袋泡茶的最佳冲泡时间吗?
有些人不拘小节。一个茶包可以喝一整天,他们还乐在其中。其实茶叶反复冲泡,会逐渐浸出一些不溶性的有害物质,比如极微量的农药残留。所以泡袋泡茶最好的方法就是只泡一次。冲泡时间控制在3分钟左右,然后取出茶包。为什么要这么做?取出茶包或茶叶,与茶叶本身的种类有关。比如乌龙茶的叶子更老更大,含有大量可沉淀的物质。如果这些茶叶浸泡时间过长,会有太多的物质沉淀出来,使茶汤的颜色变得不美观,茶汤的味道变苦。所以泡乌龙茶的时候要注意时间,比如第一次泡50秒,第二次泡2分钟,以此类推。茶叶也要沥干。
与散装茶相比,袋装茶叶在加工过程中完全被破坏,颗粒形状相对较小。浸泡3~5分钟后,茶叶中80%~90%的营养成分会沉淀下来。第二次冲泡后,剩下的10%营养成分几乎全部沉淀。所以,袋泡茶最好只冲泡一次,最大限度地吸收其中的营养成分。
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