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　　最好的普洱茶是什么古树?,普洱古树茶属于什么茶

　　“南方有贾母，叫普洱”。是云南普洱茶的故乡，也是世界茶树的故乡。古树茶是普洱茶的重要组成部分。在现在人们的饮用习惯中，纯正的古树甚至成为了普洱茶界的一种追求！

　　1.什么是古茶树？

　　一棵树要多大才能被称为古树？有人认为百年以上的树才能称为古树；但也有人认为，一棵树必须有200到300年的树龄，才能称为古树。一般来说，古树的树龄没有具体的定论。

　　但是在很多版本的古树龄中，都说树龄100年的茶树才能叫古树茶。据有关资料显示，近代以来，即1820年至1850年(道光清以前)，云南大量种植茶叶。到清末，受战争等因素影响，云南茶区茶叶种植开始停滞；到1912年(民国初年)，云南茶区纷纷重组茶业；1983年左右种植组种，1986年和1987年种植良种茶扦插苗。

　　因此，从云南两次大规模种茶的时间间隔约100年来看，“百年以上的茶树可称为古茶树”是有道理的。

　　二、关于纯材料？

　　随着时间的推移，纯物质的定义也在不断被刷新，而且越来越趋于“纯”。一般来说，我们把“纯物质”分为以下三种：

　　第一种纯料：同一山头同一茶园的古茶树，按照树龄划分，分批采摘鲜叶，按照春秋茶严格分开的原则制作。相对于第二种和第三种纯料，这种纯料的产量会相对高一些。

　　第二种纯物质：单株。从同一棵古茶树上采摘鲜叶，制成茶制品。但是，并不是任何一棵古茶树都可以称之为单株。一般要挑选一棵或几棵古茶园中最强壮、鲜叶产量较高、滋味最突出的茶树，只采摘其第一茬春茶，所以产量很少，基本属于私人收藏。

　　第三种纯料：茶王树。既然能被冠以“茶王”之名，不仅仅是因为它树龄老、根深、鲜叶产量高，在同地区最具代表性，还因为它各方面综合表现最好。所以茶王数量稀少，我们甚至可以说这种纯料是古树茶中的极品，绝对配不上。

　　(帕夏茶王舒)

　　3.古树茶有什么好的？

　　为什么古树茶的品质比其他茶制品好？首先得益于它的生长环境，远离一切现代污染，不使用任何农药化肥，保持着最原始的生长状态。

　　其次，古茶是一种稀缺资源。最大的特点在于——棵树的年龄优势，更有韵味。根系发达，能吸收深层土壤中的养分，故古树茶内容丰富，滋味醇厚。

　　4.优质古茶需要满足哪些条件？

　　1、原材料的真实性

　　古茶树是一种不可再生的稀缺资源，“物以稀为贵”。在市场规律下，古茶很受欢迎。在利益的驱使下，以次充好、质量低劣的平台茶掺古树茶的现象一直存在。真正的古树茶，需要真正的年代，真正的品质。

　　我们提到勾兑，并不是说只要勾兑就不好。不同产地品质纯正的真古树茶，也能勾兑出出口感丰富的古树茶，但用劣质茶勾兑的优质古树茶，是出不了好茶的！

　　2.制造技术

　　一个好的制茶工艺是一款高品质的古树普洱茶得以成就的关键，只有真正把好每一个环节，才能做出好茶。比如杀青过程中的温度控制，揉面的力度，压饼的重量。

　　(Mangala Pasha，2019年春季)

　　所以有这样一句话：好的工艺和普通的原料不一定能做出高质量的茶产品，但是高质量的原料遇到差的工艺也做不出很有品鉴和收藏价值的好茶。

　　3.贮藏条件

　　优质的原料，恰当的工艺，注定做不出优质的古普洱茶？满足以上两个先决条件需要良好的储存条件。

　　(Manggala 2019春季之谜)

　　作为普洱茶行业的标杆，需要良好的后储环境来实现后转型。如果你的古普洱茶，原料和工艺都很到位，但是在后期存放中受潮发霉，那么无论怎么存放都达不到“越陈越香”的效果。

　　(2019年《芒嘎拉春梦颂》)

　　总而言之，来自古树的优质普洱茶，不仅需要来自优良生态环境的优质原料，更需要好的工艺，好的储存。只有满足这些条件，才能真正成就一个高品质的古普洱茶。

　　(Manggala 2019春季雅韵)

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