春茶,夏茶与秋茶的鉴别,春茶,夏茶与秋茶的鉴别图片

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　　“春茶苦，夏茶涩，宜味，秋白露(指秋茶)”是对时令茶自然品质的概括。以下是春茶、夏茶、秋茶的品质特点，供参考。

　　1.看干茶

　　从主茶的外观、色泽、香气来区分。不管是红茶还是绿茶，只要绳子紧，红茶颜色黑，绿茶颜色绿，茶叶肥腻厚重，或者有很多毛，香气馥郁，就是春茶。

　　绳子松了，珠茶颗粒松了；红茶颜色红润，绿茶颜色偏深或偏黑；茶叶轻而宽，嫩茎细长；香气略粗的老人是夏茶。

　　一般茶叶大小不一，细而薄，绿茶黄绿色，红茶深红色；而如果茶香平和，就是秋茶。

　　2.观湿茶

　　就是审汤，通过闻、尝、看叶底来鉴别。

　　冲泡时，茶叶下沉快，香气浓郁持久，滋味醇厚；绿茶汤是绿色和黄色的，而红茶汤是红色和明亮的。叶底软厚，芽多正常，叶脉细，锯齿不明显的为春茶。

　　冲泡时，茶叶沉得慢，香气不高；绿茶味苦，汤色绿，叶底有铜绿色芽；红茶滋味不浓不涩，汤色红黑，叶底红亮，叶底薄而硬，叶缘锯齿明显。这是夏茶。

　　是秋茶香气低，滋味淡，叶底有铜绿色芽，叶大小不一，多对叶，边缘有明显锯齿。

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