了解六大茶类的茶性特征,了解六大茶类的茶性是什么

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　　茶性寒，陆羽在《茶经一之源》说，“茶是用的，味寒，是喝的。最好是实行节俭的人。”因为茶性寒凉，能使人清醒，神清气爽，使人冷静理智，所以“勤俭之人当如是”。

　　但人的体质明显不同，特别是随着生活水平的提高和城市生活的发展，有些人不适合喝凉茶，尤其是女性爱茶者。或许正因为如此，茶的属性被不断改造，以至于形成了品类丰富的不同种类的茶来适合每一个人。

　　六种茶和再加工茶是人们利用和改造茶的寒性的结果。所以，要选茶，喝对茶，首先要知道茶的特性和适合的人群。

　　核心技术是“杀青”的绿茶，性寒。暑热、胃火、精力过盛的人喝绿茶，有很好的清火、提神、醒脑的作用。绿茶有很好的防辐射效果，对电脑工作者大有裨益。

　　白茶，核心技术是“萎凋、晒青”和自然储存。茶从冷到凉再到平和。茶叶的大部分新特性和功效与绿茶接近，但最明显的区别是绿茶陈方是草，而白茶陈方是宝。说到老白茶，茶性更平和适合更多人。

　　黄茶，茶性有所改变，但不会太多，核心技术是“闷黄”。尤其是近几年，黄茶传统工艺制作加工难度大，缺少有才华的老师，所以黄茶的绿茶性显而易见。茶叶的性质和功效与绿茶相同或非常接近，但最大的区别是口感，黄茶更醇厚。

　　绿茶(乌龙茶)，茶的寒性转为温和，是因为发酵度变化跨度较大，但总体变化是从寒冷到温和的温度。核心技术是“造绿”和“烤火”。轻发酵很接近绿茶，比如清香的铁观音，凉性更大，重发酵接近红茶，适合人群更广。

　　红茶，茶性转暖，核心是“发酵”。适用于胃寒、体虚、年龄较大的人群。四肢懒散，手脚冰凉的人可以喝的更好。它可以与牛奶和蜂蜜混合，味道更好。

　　红茶，茶转温，核心技术是“堆发酵”。去油腻，去肉毒，降血脂等。保存好，时间久了口感和疗效会更好。

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