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　　白毛茶是白茶吗,白茶有白毛是怎么回事

　　目前市场上除了福鼎白茶，还有很多地方的“白茶”，如安吉白茶、汝城白毛茶等。那么这些“白茶”就是我们所认为的白茶吗？让我们来了解一下！

　　白茶

　　白茶是六大名茶之一，其鲜叶取自有毛芽的白茶种，如福鼎大白或大毫，按白茶加工工艺制作。由于树种和原料采摘标准的不同，有白毫银针、白牡丹、公美、寿美四种，白茶是根据工艺的改进而形成的新技术。

　　白化茶

　　又称白叶茶或白茶，鲜叶原料采自因芽叶变异导致叶绿素部分损失而呈黄白色的茶树。按照大多数绿茶加工工艺或其他茶叶加工工艺制作的茶叶，如安吉白茶、静宁白茶等。白化病的原因有两个，一个是基因变异，一个是外界环境，比如低温或者光线的影响。茶树中叶绿素合成受阻且含量低，芽叶颜色趋于白色。

　　白茶

　　白茶是一种鲜叶白茶，一般按照绿茶的加工工艺制作，如乐昌白茶、仁化白茶、南山白茶、凌云白茶、汝城白茶等。白茶品种植株的主要特征：小乔木或乔木，植株较大；树直立或半开放，树叶各种状态。幼枝、叶背和叶柄被短柔毛，叶形多样，有椭圆形、大椭圆形和倒椭圆形。

　　结

　　白茶是福建特有的一种茶叶，品种资源和产地集中在福建的福鼎、政和、建阳等地。白化茶品种分布广泛，尤其在浙江茶区，以白化茶为原料生产绿茶等产品。白茶品种主要分布在广东、广西、湖南等地。白茶是生产绿茶的原料。但由于白茶具有嫩芽和皮毛的特性，可以根据白茶的加工工艺开发新的白茶产品。

　　来源：福鼎白茶精选，内容已删除，信息有价值分享，如涉及版权问题，请联系删除。

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