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　　“储存促进升华”，年份越长，价值越高。其他茶都是防氧化防潮的，而茯茶在自然条件下能不断提高品质。

　　存放茯茶的注意事项：

　　1.保持凉爽，避免阳光照射。日晒能使茶叶迅速氧化，产生日晒等化学成分，久久不能散去。

　　2.避免密闭通风。通风有助于茶叶的自然氧化，吸收空气中的水分，加速茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供水分和氧气。不要用塑料袋封口，要用牛皮纸等透气性好的包装材料。

　　3、打开避免异味。茶叶有很强的味觉吸收，所以不能掺有异味的物质。应放置在开放通风的环境中。

　　2泡 煮

　　在冲泡方法上，茯茶不同于绿茶。茯茶一定要用开水冲泡，这一点一定要谨记。

　　通常一些茯茶在包装上有冲泡方法的说明或者店家会教你冲泡技巧。先说泡茶。厂家给的建议是酝酿两三分钟。但如果喜欢喝淡茶，冲泡时间可以是20、30秒。随着冲泡次数的增加，冲泡时间要适当延长。

　　要让茯茶味道最好，需要烧茶。具体做法是先把水烧开，再放入茶叶，加热至冒泡。茶汤颜色越来越浓，福茶活跃色香味的过程一目了然，然后茶汤立马分离。

　　3汤 色

　　传统工艺制作的茯茶，在新茶期(1-3年)呈桔黄色，浑浊。新茶期后，茯茶以红、艳、橙、亮为主。红色的汤就像陈年的红酒，看起来赏心悦目。它明亮干净，没有沉淀物或混浊物。

　　4菌 香

　　真正的茯茶具有独特的——甜酒发酵香气，这是茯茶初堆发酵工艺的标志性香气。但是茯砖茶有典型的菌花香味，因为里面有一朵金花(冠突散囊菌)。

　　5滋 味

　　如何形容茯茶的味道？在口中有轻微刺激性，但很快恢复到温和醇厚的状态。咽下后舌根微涩，甜纯而不腻，三四泡后感觉更明显。

　　陈年福珍茶初泡滋味醇厚、甘甜、润滑，浓而不腻，回味微酸；中期甜、纯、爽，入口即化；即使后期汤色变淡，感觉还是很甜很纯。

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