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　　乌龙茶和安溪铁观音的主要区别在哪,乌龙茶和安溪铁观音的主要区别是

　　传统上，中国的茶分为六类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(也叫绿茶)、红茶和黑茶。

　　其中，乌龙茶是由半发酵茶经过杀青、萎凋雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。它融合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。按产地不同可分为广东乌龙茶、台湾省乌龙茶、福建乌龙茶。

　　安溪铁观音属于乌龙茶，是最好的乌龙茶！

　　虽然是从属关系，但又不一样。

　　范的区别

　　其实乌龙茶是乌龙茶的总称，还可以分为武夷岩茶、台湾省乌龙茶、罗汉沉香、东方美、凤凰水仙、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。

　　铁观音，产于泉州安溪县，是闽南乌龙茶的一种。

　　茶香的区别

　　被誉为乌龙茶的“明珠”，冲泡后具有浓郁的花香，是由乌龙茶品种、气候季节和独特的加工工艺所产生的。

　　铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅，其中有香、香、香三种！

　　汤色的区别

　　因为乌龙茶一般有多种汤色，金色：以黄色为主，有橘色，也有浓淡。清：茶汤黄澄澄的。红色：红色，有阴影。

　　铁观音香茶汤呈金黄色，清澈明亮；浓香型汤呈暗金黄色或橙黄色；香型具有“浓、韵、润、特”的味道，香气高，韵味十足。

　　安溪铁观音是最好的乌龙茶。

　　安溪铁观音属于乌龙茶，是乌龙茶中的极品！

　　其采制工艺一般比乌龙茶更严谨、精致。

　　虽然乌龙茶的采摘分为采摘、杀青、炒揉四个阶段，但铁观音要经过鲜叶采摘、烘干、冷却、摇(凉)青、炒制、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉揉、烘干等十几道严格的程序，其中采摘程序和杀青阶段最为重要。

　　这样生产的安溪铁观音，冲泡后汤色金黄、浓艳如琥珀，有天然馥郁的兰花香，口感醇厚甘甜，回味悠长。俗称“韵”，茶香高而持久，“七泡更香”！

　　来源：

　　安溪铁观音茶文化

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