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　　藏茶如何打酥油茶叶,西藏酥油茶的制作方法

　　酥油茶原料：藏茶

　　雅安藏茶自唐代有记载以来，已是1300多年的古茶。藏茶生产工艺独特，品质优良，汤色鲜红，滋味醇厚绵长。藏区都知道“一日不饮则滞，三日不饮则病”。是调和分解油腻、补充维生素的必需品，深受藏族同胞的喜爱。藏茶又称民生茶，已成为边疆同胞的“生活茶”。是少数民族地区生活不可或缺的必需品，也是唯一可以制作酥油茶的茶叶。

　　图：雅安茶厂经典产品

　　酥油茶原料：酥油

　　在西藏，每个藏族家庭里随处可见酥油。酥油也是每个藏族人每天必不可少的食物。酥油是从牛奶和羊奶中提取的。过去，牧民用一种特殊的方法提炼酥油。首先，他们将牛奶计量器加热，然后倒入一个名为“东学”(约4英尺高，直径1英尺)的大木桶中，上下鞭打数百次，搅拌油水分离。一层黄色的脂肪物质浮在上面，舀起来，倒进皮口袋，冷却成酥油。现在很多地方逐渐使用黄油分离机提炼酥油。一般来说，一头牛每天能产四五斤奶，每百斤奶能榨出五六斤酥油。

　　照片：东学(装黄油的木桶)

　　照片：酥油

　　酥油茶做法

　　将煮好的藏茶倒入酥油茶桶中，再加入酥油和适量的盐，上下用力抽“加洛”(酥油茶桶上的木棒)数十次，直至酥油茶融为一体。然后倒入锅中加热，就成了美味的酥油茶。酥油茶玩的好，油和茶分不开。

　　图：酥油茶水乳交融。

　　(来源：雅安茶厂)

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