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　　普洱茶饼泡不开怎么回事呀,普洱茶饼泡不开怎么回事呢

　　我刚买了一些普洱茶饼。刚开始的时候，我泡过几次，还是觉得没有味道。当我打开茶壶时，我看到蛋糕还是一块块的，还没有泡过。应该有很多茶友遇到这种情况。让我们来看看吧！

　　普洱茶饼有什么不好？

　　一个原因：茶叶压得太紧。

　　弹性是普洱茶最好的压制工艺。精湛的技术能把茶饼压得恰到好处，不太松也不太紧。既方便了后续的茶叶窥探，也有利于普洱茶的后期陈化。如果茶饼压得太紧，就像一个铁饼，茶叶紧紧贴在一起，没有任何空隙，内含物就会被破坏，香气和滋味都会大打折扣，也很难接触到里面的空气，不利于后期的转化。而且压得太紧，茶饼很难被撬开，同时也很难被泡开。所以不建议买太紧的普洱茶饼。

　　原因二：茶撬太粗。

　　各种撬茶的方法令人惊叹，比如打、劈、徒手掰.一系列暴力劈开茶饼的方法，破坏了茶叶的完整性，把茶屑弄得满桌满地。要么撬出粗油茶阿贝尔。或者和茶渣放在一起。冲泡一块厚厚的油茶阿贝尔。做不出好味道。在最初的几个泡泡里，油茶的内部。不易被渗透，所含物质不易释放，所以味道淡而无味。但茶渣错落有致，叶子小，伸展快，所含物质浸出快，味浓而苦，大量碎茶会流入公平马克杯，不美观。撬茶时，用茶刀或茶针撬出薄薄的油茶籽。像薯片一样顺着茶饼的层次和纹理，方便冲泡出最佳风味的茶汤。

　　原因：冲泡水温不够。

　　茶在合适的水温冲泡时是锦上添花，但在错误的水温冲泡时会失去色泽和风味。鲜茶水温控制在95，新老熟茶、老茶用开水冲泡。水温与茶叶成分的浸出速度成正比。水温越高，茶叶内含物浸出越快，会使茶汤味道过重。反之，水温越低，所含物质浸出越慢甚至越难，所以茶汤平淡。适当的水温可以更好地唤醒茶叶的内含物，有助于舒展叶底，激发香气，使茶汤浓郁醇厚。因此，适当的温度对于泡茶来说非常重要。

　　原因四：遇到了蛋糕窝。

　　茶饼背面有一个凹槽，叫饼窝。窝是整个茶饼受力最大，受压最重的部分，密度会比较高，所以比较硬。冲泡时，不易被浸泡，内含物释放缓慢，香气和口感不易出来，用普通冲泡方法很难奏效。冲泡饼窝要适当延长出汤时间，坐杯后再奉上茶汤。可以用高温刺激饼窝的内容物，不至于让茶汤太平淡。每个泡泡依次延长坐杯时间，饼窝慢慢吸水拉伸直至张开。也可以用茶夹，沿着饼窝的水平一层一层的剥下来，然后注水。

　　茶饼打不开的原因有很多。如果不想给它贴上质量不好的标签，那就太有偏见了。只有选茶、撬茶、冲泡，才能得出最后的结论。

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