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　　隔夜茶为什么不能喝科学依据,隔夜茶不能喝是真的吗节目

　　为了验证隔夜茶是否真的对人体有害，央视《是真的吗》节目组对这一说法进行了调查，科学求证了关于隔夜茶的各种质疑和说法。

　　茶是一种非常健康的饮料。但是，人们常说“隔夜茶有毒如蛇”。所以很多人喝茶的时候会选择喝刚泡好的新茶，把前一天泡好的茶倒掉。

　　近日，有网友发帖称“茶叶放久了会变质，会产生大量亚硝酸盐，对人体有害，隔夜茶不能喝。”隔夜茶真的对人体有害吗？

　　央视《是真的吗》节目组对这一说法进行了调查，结论是隔夜茶是安全的，可以饮用。

　　1 隔夜茶与新泡茶相比，没变质且不影响饮用

　　第一，通过实验验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶：龙井茶、普洱茶、菊花茶。实验第一天上午9点，记者泡好这三种茶叶，放置。

　　当晚9点，记者也沏了三杯茶，摆放好。第二天早上9点，记者又泡了三杯新茶。此时，距离早上9点泡茶已经过去了24个小时，距离晚上9点泡茶已经过去了12个多小时。

　　时间久了，这些隔夜茶和现泡茶有多大区别？真相小分队邀请了国家级高级品茶师娄朱郭对这些隔夜茶进行专业品评。老师从口感和风味上做了对比，鉴定出隔夜茶无论放置12小时还是24小时都没有变质。

　　“虽然泡了很久，但还是有这茶的原味。普洱讲究风味醇厚，隔夜茶可能更好。"

　　2 隔夜茶亚硝酸盐含量，均低于国家饮用水卫生标准

　　虽然隔夜茶水的味道并不影响饮用，但真相团队也对隔夜茶中的亚硝酸盐含量进行了检测，以验证其是否对人体有害。

　　记者将冲泡好的样品送到北京营养源研究所检验，检测了茶叶中的亚硝酸盐含量。记者了解到，茶水中亚硝酸盐含量没有国家标准。但《国家生活饮用水卫生标准》规定，饮用水中亚硝酸盐含量应小于或等于1mg/L.

　　一周后，记者拿到了检测数据。资料显示，普洱茶和菊花茶中的亚硝酸盐含量均低于0.2 mg/L，无论是新茶还是存放12小时和24小时的茶叶，龙井茶中的亚硝酸盐含量也低于0.2mg/L，但龙井茶中存放12小时和24小时的茶叶亚硝酸盐含量分别为0.25mg/L和0.26mg/L，略高于其他，但低于1 mg。

　　于是，真理小分队检测出的隔夜茶亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准，即使是含量最高的龙井茶也只占国家饮用水卫生标准的1/4左右。

　　国家高级品茶师楼朱郭说：“同样一杯白开水和一杯茶，放一个晚上，茶叶中的亚硝酸盐含量甚至比白开水还少。因为茶叶中有含量比较大的茶多酚和一些维生素，起到防止亚硝酸盐形成的作用，是天然的抗氧化剂。”

　　空腹喝茶对胃的刺激更大。你应该避免空腹喝隔夜草药茶。加点温水或者温茶对人体有好处。

　　虽然证明了隔夜茶无毒，但是从科学饮茶的角度来说，还是建议喝新茶，而不是隔夜茶，因为长时间泡的茶，如果茶叶有农药残留或者重金属，沉淀会更多。

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