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　　茶叶的级别是不是越高越好,不同等级的茶叶营养价值

　　众所周知，同种茶叶的等级是按芽排序的，一芽一叶，一芽两叶.而且各个等级的茶叶价格相差很大。那么是不是品级越高的茶越有营养呢？

　　按照国际公认的茶叶品质成分，有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡因和水浸出物。根据《王泽农选集》年茶芽、第一叶、第二叶所含主要化学成分的比较，很能说明问题。

　　茶叶的生化成分分析

　　因此，如果茶叶采摘过早、过嫩，品质不好，因为茶芽在立春后才开始发芽，成熟时有一个孕育期，清明后才逐渐成熟。从茶叶的保健功能来看，上表中只有少数化学成分高于叶片，成熟叶(第一、二叶)的大部分化学成分高于嫩叶。

　　现代社会，茶芽(单芽茶)受到人们的青睐，可能与消费者的消费意识和审美观念有关。

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