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　　普洱茶的勐海味是什么味,普洱茶 勐海味道

　　没有勐海，就没有普洱茶”，勐海茶之所以在茶界赫赫有名，更多的在于其独特的古普洱茶资源和独特的“勐海风味”。至于“勐海味”是什么，业内众说纷纭。

　　有人说“勐海味”是原料、产地、储存环境的综合。勐海原料，勐海发酵，勐海储存，缺一不可。有人说勐海味是广义上的勐海地区普洱茶的味道，是狭义上的勐海茶厂普洱茶的独特味道。也有说勐海风味是指勐海地区多家茶叶生产企业生产的“味道”相同的优质普洱熟茶；从行业角度来看，“勐海茶勐海味”并不是指特定的香气和口感，而是受勐海地理标志证明商标保护的话语权.

　　但无论何种说法或理解，都说明“勐海味”是勐海茶高品质的象征，是普洱茶客户在勐海、熟茶、标准、原料、发酵等特定语境下对普洱茶味道的一种熟悉记忆。以及一种独特的能让人喝完一杯茶后回味无穷的勐海风味，这可能就是我们要找的勐海风味的精髓。

　　什么是勐海风味？

　　勐海风味的三要素是勐海原料、勐海发酵、勐海储存。也就是在勐海发酵，在勐海储存的勐海茶的味道。勐海料是基础，勐海发酵是关键，勐海贮藏是腌制质量。

　　通过对不同地区原料和发酵成熟茶的反复对比，发现勐海发酵是最关键的环节，因为勐海地区的自然地理环境是不可复制的，这使得勐海的口感不同于其他茶香。

　　勐海茶的“苦”和“涩”协调得很好。它有很强的味道和很好的苦味，但苦味略占上风。在口中的回味以苦为主，即勐海茶俗称“苦底茶”。苦涩的回味往往带来清凉感和甜蜜感。也有很多外地的茶叶原料拉到勐海发酵的情况。

　　虽然可以得到一些勐海的神韵，但是由于茶叶品质本身的差异，具体表现在茶香和茶汤口感上会有所不同。

　　勐海风味的茶总是有一种独特的木质甜味(也有人形容是湿土的味道)。无论是干茶、冲泡时的热味、茶汤的冷味、杯底还是叶底，都能明显感受到这种木质的甜味。

　　而且由于原料的不同，勐海地区发酵的熟茶有苦有甜。但并不是每个地方的所有原料在勐海发酵都能称之为“勐海风味”。因为，有些地方的茶叶发酵后，茶汤的口感和香气远不如真正的勐海茶发酵的“勐海味”。

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