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　　不是所有龙井,都叫西湖吗,不是所有龙井,都叫西湖茶吗

　　2021年西湖龙井新茶已经开采完毕！

　　“狮、龙、虎、云、梅”、“一级产区、二级产区”、“钱塘产区、越州产区”.这一次，那些充斥着炒作和迷雾的关于产地的条款，又开始困扰很多茶客了！

　　今天小西就给大家看看来自权威标准体系的答案！

　　龙井茶的定义

　　根据国家标准(GBT18650-2008)，龙井茶是在地理标志产品保护范围内采摘的适宜加工龙井茶的茶叶鲜叶，如龙井组、龙井43、龙井长叶、英霜、九坑种等。并按传统工艺在地理标志产品保护范围内加工，颜色为绿色。

　　其中，“地理标志产品保护范围”一词是重点，指的是龙井茶的产地。

　　龙井茶产地范围

　　龙井茶地理标志产品保护范围限于质检行政部门依据《地理标志产品保护规定》批准的范围，分为三个产地：

　　西湖产区：下面单独详述。

　　钱塘产区：杭州的萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安为钱塘产区的行政区域。这些产地基本都分布在钱塘江沿岸，所以叫这个。

　　越州产区：绍兴的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等行政区域，以及上虞、磐安、东阳、天台的部分乡镇为越州产区。绍兴古称“越”，故名。其中品质最好的是龙井，大佛。

　　西湖生产区范围

　　第二条《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》西湖龙井茶基地是指杭州市西湖区的茶场，东起虎跑、毛家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南至社经、浮山，北至老东岳、金鱼井，由市人民政府划定保护范围。

　　西湖生产区可分为初级生产区和次级生产区。

　　一级保护区：东至南山村，西至灵隐、梅家坞，南至樊村，北至新玉泉。简单来说就是“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(润)、梅(家坞)”五大产区。

　　二级保护区：《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》规定的西湖龙井茶基地一级保护区以外的区域，主要是龙坞镇、留下镇、转塘镇、周浦镇。

　　龙井茶的名称管理

　　龙井茶是中国第一个获得原产地保护的茶叶产品，也是中国第一个实行跨区域保护和区域管理的产品。

　　因此，非原产地区生产的茶叶不能再称为“某某”龙井。也就是说，西湖、钱塘、越州以外的茶都不能称为龙井茶，即使茶树的品种和加工工艺都是一样的。

　　产于西湖、钱塘、越州地区的龙井茶统称为“龙井茶”，但外包装上应标明产地。

　　鉴于西湖产区作为龙井茶发源地的特殊地位，在西湖产区采摘加工的龙井茶，特命名为“西湖龙井茶”。

　　世界名茶是龙井，龙井的上品在石峰。在五大核心产区中，狮峰龙井被视为重中之重。

　　西湖开山头采摘狮子峰龙井，12日少量出锅。茶绿色带黄色，看起来像碗钉，经典的豆香更带兰花香。

　　每一杯都能让你领略到国茶的“青、香、甜、美”四大独有特色。

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