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　　泡红茶适合用盖碗还是盖杯,泡红茶适合用盖碗嘛

　　茶叶搭配好了，茶具的选择很重要。随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化，茶具的种类、形式和内涵都有了很大的发展，根据茶叶的不同选择，差异也是不同的。什么茶适合用盖碗泡？

　　红茶适合用有盖的碗冲泡。红茶属于全发酵茶，适合在好的温度下冲泡茶香。烧开后可以直接用水泡茶。装水时，可举起水壶倒水，这样可以充分利用水流的冲击力，使茶叶充分浸润，充分发挥其色、香、味。用玻璃盖碗泡红茶，更能体现红茶的原味。当茶的水温控制在100度时，可以更好的冲泡红茶的风味。

　　盖碗泡茶的技术

　　三指法。目前最常用的握碗方法是三指握碗，称为三指法。很多女性喜欢用这种方法。出汤时，锅盖调节开口大小，食指放在按钮上，拇指和中指抓住碗沿两侧，无名指和小指弯曲在中指旁边，不要碰到碗。碗竖着上来，就可以喝汤了。需要注意的是，无名指和小指不能翘起来，这是茶艺中的大忌，会显得轻浮。如果拿的不对，就需要多练习，找准位置。

　　如何用盖碗喝茶？

　　直接用盖碗喝茶，很久以前就有了，经常有人看古装剧。里面的是直接用有盖的碗喝茶，而不是茶杯。用盖碗喝茶为什么要用盖碗刮碗口？其实刮的目的就是把浮在茶叶表面的茶渣刮下来，倒在一边，品尝一口纯正的茶汤。

　　盖碗泡茶要多久？

　　盖碗泡茶，首先要掌握好送汤的时间，也就是说泡茶的时候要全神贯注，因为送汤的时间如果延迟一秒，就会导致茶汤味道的差异。如果送汤时间过长，茶汤浓度会过高，茶的香气和滋味都会苦。以后再怎么泡也救不了味道。所以茶的冲泡时间一定要正确把握，不能仅凭颜色来判断茶汤浓度是否合适。

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