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　　怎样挑选优质新会陈皮,如何挑选新会陈皮?记住这十点就没错!

　　广东有句俗话：“广东有陈皮、生姜、稻草三宝”，新会陈皮是广东三宝之首。

　　陈皮，年份越长，价值越高。素有“一两陈皮一两金，百陈皮胜金”之称。2013年，新会陈皮文化节上，一个73年的陈皮被人以每100g 12.5万的高价买走。陈皮越老，质量越好。因此，在选购优质陈皮时，也要重点挑选年代较久、质量较好的陈皮。

　　如何挑选优质的陈皮，可以通过以下方法进行挑选。

　　查看外观

　　一般来说，贮藏环境较好时，陈方新会陈皮质地柔韧，三瓣整齐，基部相连，裂片向外卷，露出淡黄色内表面，可见圆形油斑。用指甲轻轻刮去陈皮表面。它闪闪发光。

　　辨色能力

　　外表面棕黄色，棕红色，皱缩，有许多凹陷的油斑。

　　闻到香气

　　酒体丰腴，香气浓郁，口感微辣而不苦。时间越长，越香，让人心旷神怡。

　　试试手感

　　轻巧易破，用手摸新会陈皮，年份越短，皮越软，年份越长，手感越硬，重量越轻。看食物

　　用来泡茶，闻起来很香，抗泡性高，十几种茶的颜色还是很浓的，回甘性很好。用来煲汤，炖久了，陈皮不容易煮。

　　尝

　　味道很好，留香，甜甜的，没有苦味。

　　煮茶

　　用茶壶煮陈皮，用杯子喝。茶色青黄色，有酸味，可连续煮10壶，仍有香甜的香味。

　　好吃的老陈皮延续了新会柑最正宗的基因。陈皮香气突出，浓郁纯正，品质优良，干净、香甜、清新。

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