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枞宗木质味老枞水仙,老枞水仙为什么叫老枞
武夷岩茶很容易上瘾,也很容易恋恋不舍,念念不忘。
武夷岩茶品种多而丰富,所以喝岩茶和学岩茶的过程就是一个从醒悟到迷茫,从迷茫到豁然开朗的过程。
当然,这么多武夷岩茶中,要问不能错过的经典茶,那一定有水仙。就像一位茶友曾经说过的:当你能明白无误地喝下水仙肉桂,你就是大师中的大师。
虽然我们在品岩茶的时候不一定要追求一个高水准,一个好茶,但是如果没有尝试过,会非常遗憾。
岩茶中的老枞水仙有自己独特的“枞味”,比一般的水仙更浓更押韵。老枞树可遇不可求,在时间的加持下,越老越香,越珍贵。
内涵丰富,越尝越爱。
在闽南,商人长期抽烟喝酒的生活方式影响了他们的健康,甚至伤害了他们的胃、肝和肺的功能。于是,重焙茶成为商家越来越流行的“防患于未然”的方式。
经过高超技艺烘焙的茶叶香气浓郁,汤色如酱油般乌黑发亮。闽南人认为这种茶不仅能暖胃,还能解除油腻,帮助消化。
很多习惯喝绿茶或者香香的铁观音的人,一开始觉得复焙茶又黑又苦,不愿意喝。后来很多人传承了复焙茶的优点,开始尝试,才发现越喝越舒服。
时至今日,越来越多的人在追求和迷恋这种茶,海外华人更是热衷于追求这种略带火味的茶!
武夷岩茶,一个优秀的品种。
老枞水仙,茶名兼品种名,是武夷岩茶的代表之一。
水仙,一种树生茶树,适合多年。老枞,顾名思义,就是高大的水仙,一般达到60岁以上的树龄。当然没有绝对的数值标准,树的年龄达到了一定的年龄。喝了就能尝到沁人心脾的“冷杉味”,是在漫长的时间里沉淀下来的宝藏。
以福建武夷山的优良水仙品种为原料。树龄长,树干粗,根越深,吸收的矿物质等营养物质就会越丰富。
做岩茶的师傅里流传着一句话,“新杉作香,老杉作味”。相信喝老枞水仙的茶人都能理解。
浓郁醇厚,难以忘怀。
老枞水仙著名的“枞味”就像“一千个观众中有一千个哈姆雷特”。不同的人总能品味出不同的感受。
有人说像“苔藓的味道”。这就像来到一片森林深处,在刚下过雨的岩石上看到一簇簇青苔。很遥远,很新鲜。
有人形容为“饺子叶香”。记忆中回到老家,外婆包了一个又一个饺子,放在旁边的锅里。不一会儿,她就冒着热气,蒸出了糯糯甜甜的饺子香味。
也有人认为是“木头味”。几千棵老树在一场大火后化为灰烬,风吹散了烟雾,留下一种烧焦的、烟熏的、浓郁的、厚重的、异常温暖的感觉。
所以这个杯子里装的都是花草树木。
喝后口感醇厚,回味甘甜,是令人难忘的“冷杉味”.
来源:茶的故事
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