花匠人从多个角度为你分享泡茶小技巧,该如何泡茶,让你更加了解泡茶小技巧,该如何泡茶,包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
泡茶小技巧,该如何泡茶
爱茶的人难免会被请去给大家泡茶。平时,泡一泡也没什么。
一上桌泡茶,我总是有点紧张,怕说错了会丢面子。
不管什么种类,什么价位,要想有真正好的茶味,还得靠制茶人的好手艺。
我通常自己泡茶。如果我有一个简单的制茶方法,就不会让好茶的味道“可惜”了。
保证茶香品质有几个简单有效的步骤,真的是爱茶之人的日常所需。
我们不是专业的茶艺师,也不需要太多的专业知识和严格的技法,但是经常可以做一些科学有效的制茶训练。
记住泡茶的7个步骤,让你随时泡茶不丢面子,快速进阶到泡茶师。
1.泡茶之前要懂茶。
根据肉眼的外观和颜色,可以大致分辨出茶叶的种类,需要用感官判断紧结程度、形状大小、揉捻程度、萎凋程度等方面,然后根据自己对茶叶的了解,选择最合适的冲泡方式。
绿茶:多为青绿色;
白茶:身披白毛,表面白色;
黄茶:绳嫩黄色,肥而直;
乌龙茶:绿叶红边,条厚卷曲;
红茶:暗金色,茶芽少,香甜味;
红茶:色泽黑,香味独特。
2.水是茶之母。
要泡好茶,首先要找到最适合它的水。
泡茶最基本的原则:用软水。
纯净水,矿泉水,过滤水都适合泡茶。
泡茶最起码的要求是要烧开。即使需要85冲泡,也需要烧到100才能冷却。
3、器是茶之父。
茶具要结合冲泡茶的选择。有盖的碗和茶壶适用于各种各样的茶。平时多练习,多使用。泡一般的茶很方便,但是注意绿茶一般是用玻璃器皿冲泡的。
其他的辅助用具,如公平杯和茶杯,也需要根据场合来使用。
4.《卷茶抛法》
有的茶是小的、扁的,或者是压制的,看起来一点点其实就够分量了;有些茶又厚又蓬松。它们看起来很多,但是很轻。放大半壶就够了。
因此,根据茶叶的形状采用“卷茶抛法”是一种更科学、更方便的方法。
也可以根据个人口味和实际情况进行调整。茶叶的体积仅供参考。
一个茶水,不同的茶叶,不同的形状,需要放进去的茶叶量“看起来”真的不一样!
5.不同的水温有不同的味道。
同样浓度的茶汤,高温冲泡的茶汤更浓,低温冲泡的茶汤更温和。
嫩度较高的茶宜低温冲泡,避免烧茶;生茶叶可以高温冲泡,激发茶叶的香气和滋味。
品茶时,可以先闻其香气。等茶汤温度稍微降下来,就可以喝了。
不同茶的建议冲泡水温:
绿茶、黄茶和红茶:80-90
乌龙茶、普洱茶和红茶:100
白茶:嫩度高的白茶80-90,老白茶100。
6.保温时间
根据功夫茶制作方法,要掌握好浸泡时间,就要综合考虑茶叶的类别、形状、冲泡次数等因素。
随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间越来越长。
比如红茶,第一泡的浸泡时间大概是3-5秒,然后汤很快就出来了。
坐杯时间可根据泡沫数量确定,后续每个泡沫可根据前一个泡沫的坐杯时间适当延长3-5秒。
另外,如果茶叶破碎,所含物质浸出速度快,要适当减少时间,防止苦味。
茶饼压得紧的时候,醒后不容易完全泡透茶叶,所以要适当延长冲泡时间。
7.好茶就是好茶。
我们日常泡茶的时候,可以根据当时的情况和心情来选择茶的味道。
不必追逐稀有昂贵的茶品,也不必苛求冲泡技术。只要你能享受喝茶的心情,用茶享受生活的美好,就是一杯好茶。
毕竟,美味是最大的恳求
每次泡茶的时候,脑子里都想着这七把“小钥匙”,手里复习动作,多练习。相信你的泡茶技术也会慢慢提高。
茶多了,手法自然熟练;
多喝茶,多了解茶。
希望大家都能成为制茶高手,找到适合自己的那杯茶。(来源:懂茶道,图片来源:Chayou.com)
以上就是花匠人为你整理的泡茶小技巧,该如何泡茶,如果你还想了解更多农业百科知识,请持续关注花匠人。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。