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大红袍，产于福建武夷山，属于乌龙茶，品质优良。中国特色名茶。它的形状是紧密的，它的颜色是绿色，棕色和新鲜的。冲泡后，汤色橙黄明亮，叶色红绿。品质最突出的特点是香中带兰香，香气高而持久，“岩韵”明显。与普通茶叶相比，具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、助消化去油腻、减肥健身等保健功能，还具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。喝“大红袍”茶，一定要按照小壶小杯的“功夫茶”配方，才能真正品味到岩茶的禅茶魅力。讲究活，甜，清，香。
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工艺最复杂、技术要求最高的茶叶。
制作方法极其精细，基本制作工艺包括：萎凋、摊晾、摇青、杀青、揉捻、烘干、生茶等。
名称来历
385年，明朝洪武十八年，儿子丁贤进京赶考。路过武夷山时，突然生病，腹痛难忍。他碰巧在天心永乐寺遇到一个和尚，和尚拿着他的茶，和他一起喝。疼痛停止了。考完状元，来谢和尚，问茶的来历。得知后，我脱下大红袍，绕着茶树丛转了三圈，放在茶树上，于是得了“大红袍”之名。拿锡罐装的大红袍带回北京。
回朝后，状元正巧遇上皇后生病，所有治疗无效，便拿出那壶茶供奉。喝完之后，皇后是建康，皇帝大喜，就送给他一件红袍。她命状元亲自去九龙(读k)放在茶树上，以示恩情。同时，她派人看管，收了所有的茶叶，进贡，她躲不了。从此，武夷岩茶大红袍成为皇家享用的贡茶，名声也传遍了全世界。传说每年朝廷派来的官员都穿大红袍，袍挂在贡茶树上，所以叫大红袍。
大红袍茶区环境
气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18-18.5之间。雨量充沛，年降雨量约2000毫米。峰峦峡谷之间，深涧流淌，泉水潺潺。山上常年云雾弥漫，年平均相对湿度80%左右。茶园多在山沟里，四面环山，日照短，无风灾。
武夷山地质属白垩纪武夷组，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩和火山砾岩。茶园土壤的母岩多由火山砾岩、红砂岩和页岩组成。适宜的土壤可以制作品质优良的岩茶。碧水青山，峭峰深谷，高山深泉，烂砾土，雾雨，早阳阴。
大红袍无性繁殖。和福建省很多无性系茶树品种一样，亲本的优点是可以遗传的，不会变异。武夷山茶区种植的大红袍苗木直接或间接从市茶叶研究所引进。没有听到任何变化或其他异常现象。而且纯种大红袍发展的时间不长，也不是播种培育出来的。根本没有变易或者代数。
位于武夷山风景名胜区九龙科，有6种茶树的6个品系(都是由种子长成的)，不是同一个品种，只是叶型和发芽期不同。
著名岩茶制作家姚月明主编的《中国茶业》权威书籍《中国名茶志》福建卷记载，北斗、九龙科在20世纪60年代末对衰老的茶树进行过扦插，三株成活。北斗一号和九龙科被命名为北斗二号，而北斗三号
商品大红袍：指母树大红袍中两个或两个以上品系的茶叶制成的大红袍(有4-5个品系的茶叶)。每一个品系都是无性繁殖培育移栽的，这个大红袍不能称为第二代或第三代大红袍。
大红袍富含茶多酚、茶多糖和茶氨酸。具有良好的抗癌、降血脂、增强记忆力、降血压的功效。一是茶多酚多，其中最主要的EGCG有抗癌作用；茶叶的多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，能增强人体免疫力，降低血脂。——茶氨酸作为茶叶特有的氨基酸，含量为1.1%，能促进大脑血液循环，增强记忆力，降低血压。
此外，还具有明目益智、瘦身(减肥)、抗衰老(延缓衰老)、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、祛痰平喘、止渴消暑、抗辐射、抗癌防癌、抗衰老、降低胆固醇等作用。
冲泡方法
1.茶的量大约是茶具的二分之一。
2.茶壶、茶杯用100的开水冲洗干净后，将茶叶放入壶中，再用100的开水冲洗一次茶叶。
3.用100的开水倒入锅中，烤5秒，然后倒入茶杯中享用。
4.第二泡在100的开水中浸泡8秒钟后享用。
5.第三泡在100的开水中浸泡15秒后享用。
香气：香气沁人心脾。吸入后，它从鼻子里出来，深呼吸。如果能闻到淡淡的香气，香味最好。成熟(足焙)茶以水果香气和奶油香气为主。香(轻烤)茶以花香和桃香为主。
口感：口感甜滑，味苦、涩、麻、酸。茶无质感，淡茶低劣。苦味往往决定了岩茶的品质。冲泡频率一般是八泡左右，八泡以上的更好。好茶“七泡八泡更香，九泡十泡更回味。”声明。
外观：干茶的外观和色泽也可作为品质鉴定的参考。通常要求形状均匀，绳紧、结实、略扭结，颜色油润珍贵。陈是灰褐色的颜色。不完整的条或碎茶是坏的。此外，茶叶的底部也可以作为茶叶品质的一个参考，要柔软、光亮、均匀，叶底有明显的红边。
在中国的茶文化中，大红袍是香与醇、持久与优雅、香而稳重、霸气与温润的结合体。在茶品中，大红袍不是最香、最甜、最醇、最鲜的，但它总像你的一个朋友，默默陪伴着你。无论你的内心是充满风雨还是阳光，它永远不会张扬，会静静地陪伴着你。
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