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　　喝茶之道一句什么?,道与茶的经典语录

　　1、茶性

　　指口腔的刺激感。包括香和苦，常被形容为“强和弱”。

　　2、茶质

　　指味道的丰富程度。往往表现为“厚、薄、重、轻”。

　　3、香气

　　鲜叶是在制作过程中产生的，可分为升、平、沉。

　　4、苦、涩

　　苦是一种味道，涩是一种感觉。苦味是由茶叶中含有的一种物质茶碱产生的，涩味是口腔中微妙组织收敛的表现。

　　5、回甘

　　指苦味在口中转化和消失过程中产生的甜味。

　　6、生津

　　指颊、舌面、舌根，不断涌出的唾液。

　　7、收敛性

　　喝茶后舌头上和嘴周围发紧，多是涩味的表现。

　　8、甘韵、甜质

　　这是甜蜜的表现。

　　9、水性

　　指的是茶汤带给口腔的每一种不一样的感觉，如顺滑、融化、活力、沙、稠、稀、利。

　　10、层次感

　　指味道的顺序。茶的香气和味道在口中发生变化的感觉。

　　11、喉韵

　　饮茶后，茶汤带来的是润喉的感觉，如甘甜、润泽、锁喉。

　　12、饱满

　　指的是茶汤丰富的物质给口腔带来的饱腹感。

　　13、烟熏味

　　人工烘焙产生的，不代表臭味，有火味，会随着时间挥发转化产生其他气味。

　　14、果酸味

　　茶汤尝起来很新鲜，像新鲜的酸味水果。

　　15、酸味

　　碾压后没有晒干，压制时水分含量过高。

　　16、水味

　　或者冲泡、存放不当造成的茶水分离现象。

　　17、青味

　　灭酶温度不够或时间不够，严重时会有“青臭味”。

　　18、锁喉

　　喝完茶，喉咙太干，吞咽困难，发紧，发痒，难受。

　　19、茶气

　　它是由茶叶中的有机锗与多糖结合，溶于水而产生的。老茶容易出现茶，常表现为打嗝、体热、发热、轻汗等。

　　20、陈韵

　　陈酿产生的风味，往往在有一定年龄的老茶中能感受到。

　　21、茶水分离

　　茶入喉，留在口中的不是茶香，而是水汽。

　　22、入口即化

　　茶自然进入喉咙，无需有意识的吞咽。

　　23、爽朗

　　经过多年的陈酿和储存，上乘的茶汤入喉，口腔明亮清澈，牙齿有剔透感。

　　24、舌底鸣泉

　　生津的最高境界，重在“明”字，意为不断。

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