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猪肉炖粉条

　　猪肉炖粉条制作如下：

　　材料：白菜半棵、五花肉150g、粉条50g、八角2个、生姜3片、大葱1小块、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1大勺。

　　步骤：

　　1.将粉丝浸泡在温水中。

　　2.白菜洗净，撕成大块。

　　3、五花肉洗净切块。

　　4.将大葱切成小块，生姜切片。

　　5、起锅，入五花肉切片。

　　6.翻炒至油微焦。

　　7、加入葱姜，翻炒出香味。

　　8、加入生抽、老抽，翻炒至肉色。

　　9.放入卷心菜。

　　10.将卷心菜炒至变软。

　　11.加水不要锅白菜。

　　12.加入八角，煮沸。

　　13.水烧开后，把软粉丝铺在白菜表面。

　　14.盖上锅盖转小火，将所有食材煮熟。

　　15.最后加入少许盐调味。

　　16.火上浇汁就行了。

　　17.成品图。

怎么做猪肉炖粉条

　　猪肉炖粉条猪肉炖粉条，川菜，东北菜，起源于四川。唐朝时，薛非常喜欢川菜。薛被政府派往东北后，也把川菜带到了东北，并根据当地的风格发展成了东北菜系。【食材】五花肉500g、红薯粉条50g、葱1根、蒜瓣3瓣【食材】八角1个、桂皮1小勺【调料】料酒2小勺、生抽1小勺、冰糖10g。【做法】准备好所有材料，粉丝提前用温水泡好，五花肉洗净切块。

　　2.往锅里注入适量的水。大火烧开后，将五花肉切成块，焯水至水沸腾后捞出，沥干水分备用。

　　3.大葱洗净，切片，八角、桂皮用清水洗净，蒜瓣去皮备用。4.将锅洗净，加热，加入小许油，加入冰糖，翻炒至焦糖色。5.倒入沥干水分的五花肉，用自动炒锅快炒，加入1茶匙酱油给肉上色，6。然后加入大白菜翻炒出水，并加入适量的水，加入盐八角酱油，盖上锅盖。7.大火烧开后小火炖20分钟，加入泡好的粉丝炖5分钟，加入味精等调料，出锅。

猪肉炖粉条做法

　　猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸。我们都知道猪肉炖粉条的做法有哪些【1】:猪肉炖粉条做法1。粉丝放温水中浸泡，五花肉切块。

　　2、五花肉在开水中去血水。

　　3.烧热油，爆香葱、蒜、姜片。4、然后放入五花肉翻炒片刻，再放入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和适量热水。有水无肉为宜。5.大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖15分钟。6.放入粉丝，加盐，再炖25分钟。如果中间水不够，记得加开水。

　　第二条：猪肉炖粉条做法1。五花肉一斤，切成麻将大小的方块，加酒焯一下备用；2.烧热油锅，将五花肉煎至两面金黄，盛出；3.锅内加入姜片、大蒜、两个八角、小块桂皮、五个干辣椒、10克冰糖翻炒出香味；4.加入五花肉，翻炒一会，加入三勺生抽和一勺老抽。然后加入适量的开水；5、小火炖一个小时左右，然后加入已经用温水泡过的粉条，转大火炖10分钟左右。

　　【3】:猪肉炖粉条法排骨(五花肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。粉丝：粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有很好的风味，它能吸收各种美味汤汁的味道，粉条本身柔软顺滑，更爽口宜人，但因为粉条含有大量的铝，所以不是

　　酸菜：酸菜中的乳酸能刺激食欲，醒酒解闷，刺激食欲，帮助消化，促进身体& # 039；铁的吸收。同时大白菜变酸，营养成分不易流失。但是，酸菜只能偶尔吃。如果人体缺乏维生素C，就应该少吃。长期暴食可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤、嘴唇发青、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者甚至死亡。

　　制作方法：1。五花肉切大块；2、葱、姜片、花椒、八角待用；3.锅中水烧开后，放入五花肉，再次打开水时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水洗净血水；4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角，放入五花肉翻炒均匀；5、加入料酒、酱油、冰糖翻炒至颜色最高；6、加入适量无五花肉的温水，比红烧肉的水多一点就行，大火烧开后小火煮一个小时；7.粉丝洗净不要泡软，这样粉丝放入锅中更能吸收汤汁的味道；8.将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续煮15到20分钟，直到粉丝软烂。

猪肉炖粉条的制作方法

　　猪肉炖粉条是经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻，而粉条吸取了肉的精华，味道醇厚，难以忘怀。

　　下面是我分享的猪肉炖粉条的制作方法。让& # 039；让我们看一看。

猪肉炖粉条的做法

　　简介：说到东北菜，可能很多人会想到猪肉炖粉条，那么如何在家做一道猪肉炖粉条呢？接下来，我为您带来收集的文章，欢迎阅读！方法一食材：五花肉200 g、泡水粉条250 g、葱10 g、姜10 g、蒜10 g、香菜10 g、盐10 g、味精10 g、糖15 g、蚝油10 g、酱油5 g、大料15 g、二香叶3片肉桂10 g、食谱方法：1。五花肉洗净，顺刀拉成宽约3厘米的条状，再用3厘米左右的顶刀切成丁。2.用剪刀将水汪汪的粉丝剪成长长的一段，放入盘中备用。

　　3.将洋葱和生姜切片，大蒜切丁，欧芹切成小块。

　　4.锅中放入300克水，放入五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。5.锅中加热色拉油5克，加入白糖水，慢慢煨成糖色。6.加入五花肉，翻炒上色。7.加入葱、姜、蒜、茴香、香叶和肉桂。

　　8.加入蚝油、盐、味精、牛奶、料酒、酱油，加水350克左右。9.大火烧开，盖上锅盖，小火炖20分钟。10.然后打开锅盖，放入粉丝，炖5分钟。

　　11.将香菜放入锅中。食谱小技巧【容易腐烂的炖肉小技巧】1。后期加盐：盐会加速肉中蛋白质的凝固，使肉难以煮熟。2、放几片干山楂可以让肉烂的更快。

　　3.如果中途需要加水，一定要把水加热。冷水会使肉变硬。4.小火炖肉：最好保持水微沸。此时面汤上的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了汤汁的温度，又使汤汁中的香气不挥发、不流失，使炖肉熟得快，肉质松软。肉类中的蛋白质受热变性，变硬，不溶于水。

　　【东北干粉条的处理方法】东北干粉条特别耐煮，吸水性很强。炖粉条的时候，要提前处理。方法如下：1 .提前泡粉丝12小时以上。它& # 039；it’更容易煮。2，因为粉条的吸水性特别强，炖肉的时候会吸收肉汤。

　　也可以把泡好的粉条单独放在水里煮10分钟，然后放在猪肉里煮。PS:It & # 039；粉丝最好选择干粉和宽面条，而且它& # 039；s最好用东北土豆粉，这样炖出来的粉条很厉害！嚼起来很好吃。方法二材料：五花肉100g东北酸菜100g东北酸菜75g姜4-5g切片油60g酱油1小勺料酒1小勺盐1小勺鸡精适量胡椒粉适量食谱方法：1。东北酸菜用70度的温水浸泡7-8分钟；2.五花肉切成方形块；3.东北酸白菜切丝；4.取出浸泡过的大皮，用冷水冲洗干净。用手打开，防止粘连。5.炒锅放油，中火，放入五花肉炒至断，再放入姜片炒至肉色。6.加入半勺盐、酱油、料酒，煮至肉色。7.加入酸菜翻炒，然后加入半锅水，大火烧开，转小火，炖至水八成干。8.最后加剥皮，再加更多。等水差不多全干了，就拿锅炖猪肉粉条。小贴士：1。不要用过热的水浸泡。如果用开水，时间不要超过3分钟，否则容易泡多；2.浸泡时要不时用筷子搅拌，否则粉条容易粘在一起，撕不开；3.用冷水冲洗浸泡过的粉丝，洗去多余的淀粉。在漂洗的过程中，也要用手将粉丝打散，否则粉丝容易粘；4.把粉丝留在最后一个锅里，当锅里的水是三分之一到四分之一的时候，让粉丝充分吸干水分，煮不超过5分钟。切记不要和猪肉一起炖，会炖成一锅糊，不成形。

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