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粽叶是什么植物 粽叶是啥植物

　　除此之外还有竹叶、粽巴叶等也都是粽叶中一种，有很好功效。

粽叶有哪些功效 粽叶的种类有哪些

　　 2、箬竹叶：箬竹叶是市面上最常见的粽叶，其主要特点的是生长快，叶大产量高。

　　 3、粽巴叶：一般为云贵高原等地区的粽叶，形式缩小芭蕉叶，具有活血散瘀、止痛、清热解毒的功效。 所以我们从上述内容能清楚看出，生活中常用的粽叶种类有很多，我们在吃粽子的时候不能忽视粽叶，它不仅能带给我们清香的气味，而且还对人体有很好的功效，我们在煮粽子的时候，粽叶中的营养成分就会渗入到粽子中，所以小小的粽叶功效却一点也不小。

粽叶有几种

　　 一、粽叶有几种 1.箬叶 中国南方大部分地区都有这样的植物，对活血通络，泄热利屎。

　　治疗腰痛以及腹痛等等有一定的功效性，所以用以作为粽叶，有清香气息，也能够行气活血，止血退热，强筋骨，是不错的选择。 2.芦苇叶 世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。对于有一定功能性的叶子，而且能够满足那么大一片的，基本都会成为当地包粽子的材料。 3.桂竹叶 桂竹叶其实并不是叶子，而是桂竹的笋壳。

　　所以闻起来有股竹笋的香味，相当特殊。所以有的地方会用桂竹叶作为包粽子的材料。 4.月桃叶 月桃桃花味微苦,无毒,有“益颜色”、“消肿满”、“利大小便”的功效,能去痰、消积、通经、治疗水肿。

　　而月桃叶子也成功的被当地人安利作为包粽子的材料。 5、芭蕉叶 叶片入药，性寒味甘、淡，具有清热，利尿，解毒之功效。常用于热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤。

　　而端午后进入炎热的夏天，所以包 6、荷叶 荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。归心、肝、脾经，减肥降脂作用抗氧化作用，而选取粽叶都是拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份的，保证粽子的新鲜与芳香。 7、粽巴叶 粽巴叶为百合科植物粽巴叶的根茎，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。

　　生于深山密林中、山谷、溪边湿润处。有治痢疾，疟疾，风湿痹痛，肾虚腰腿痛，跌打扭伤，骨折，蛇咬伤。 二、粽叶怎么长期保存 首先一般比较难保存的粽叶都是新鲜的，一个不下心可能就会坏掉，下面我们就一起去看看粽叶的保存方法。 用刷子把粽叶表面清洗干净，特别是表面的虫卵以及本身叶子上的小毛毛，必须使用刷子一片片的清洗干净，然后用大点儿的容器将水沥干。

　　 最后一步是最关键的： 方式1：把粽叶清洗干净以后放在锅里蒸煮，然后晒干保存。在实用的时候用水浸泡就可以了。 方式2：粽叶用塑料袋封闭包装，然后放在冷冻柜冷冻。这样在使用时解冻，粽叶不容易折断，比较柔和。

　　 三、箬叶和粽叶有什么区别 其实区别就是，箬叶是南方地区的一种植物的叶子，而粽叶是包粽子的叶子，其中箬叶就是包粽子的材料之一，根据不同地方生长的植物不同，选择的粽叶也是不同的，有的地方用粽巴叶，有的地方用荷叶，详细更多可以作为粽叶的请看第一大点。 所以他们的区别就是包含与被包含的关系，箬叶是被包含于粽叶中的其中之一，而粽叶是端午节包粽子的材料。

粽叶的种类有哪些 粽叶有哪些种类

　　而端午节恰逢仲夏，新生的芦苇已然长满袖长的芦苇叶片，将其采摘下来稍加修剪，并浸煮一夜就可以用来包粽子了。

　　 2、箬竹叶。箬竹叶是市面上最常见的粽叶，其主要特点的是生长快，叶大、产量高，可供大量采摘，因此用来大量的粽子生产再合适不过。 3、笋壳叶。笋壳叶并不是真正的叶片，而是竹笋出土时包在笋尖上的几片硬壳，在笋子拔节长高之后就会自然脱落。

　　虽然笋壳叶灰头土脑看似其貌不扬，但是却自带竹香气味。得益与如此，笋壳叶也能在粽叶市场分一杯羹。 4、柊叶。

　　柊叶原产于美洲的热带地区，这种观叶植物可以说与粽子的搭配天衣无缝，简称豪华版粽叶。无论是中规中矩的三角粽子，简简单单的长条粽子，还是霸气的肇庆裹蒸粽，用柊叶包来都是得心应手。

粽叶怎么煮

　　煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。

　　而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。 泡法 （1）由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。

　　 （2）在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。 （3）然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。 （4）倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。

　　 2.新鲜粽叶 如果是自己手工包的粽子想要粽叶不黄在煮粽叶的时候就要特别留意，首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。然后是煮粽子。

　　把包好的粽子先在锅里放好，另外烧一锅水，水开后倒入粽子里，继续加热，直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

　　 如果是外面买的加工好的粽叶一般煮出来叶子都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，如果煮出来仍然是青绿色那有可能是加入了保鲜剂，另外，就是在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青”。 新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色， 绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。

　　这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。 如何煮粽子粽叶是绿色的 怎样煮粽子粽叶还是绿色的首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。然后是煮粽子。

　　把包好的粽子先在锅里放好，另外烧一锅水，水开后倒入粽子里，继续加热，直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。 二、粽叶要煮多长时间 粽叶这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。

　　煮多长时间好呢最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗啊。 粽叶当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

　　 粽叶用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。 三、新鲜粽叶如何长期保存 1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

　　 2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。 3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。 4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。 5、水化了就行，这种方法不用费时煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。

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