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野生黄豆可以吃吗
可以吃。
野生大豆的全株是家畜喜爱的饲料，可作为牧草、绿肥和水土保持植物种植。
茎皮纤维可以织成麻袋。
种子含30-45%的蛋白质和18-22%的油，可食用、制酱、酱油、豆腐，也可榨油。豆粕是极好的饲料和肥料。
还可入药，具有补气血、强身、利湿的功效，主要用于治疗盗汗、肝火、眼疾、黄疸、小儿疳积。从茎和叶中分离出一种对所有血型都有凝集作用的植物血凝素。
扩展数据：
在中国，野生大豆分布在除新疆、青海、海南以外的中国所有地区。
生于海拔150-2650米的潮湿的田野、花园、沟渠、河岸、湖泊、沼泽、草甸、沿海地区和岛屿，在沿河两岸的疏林中很少见。野生大豆具有喜光、耐湿、耐盐碱、耐阴、抗旱、抗病、耐瘠薄等优良特性。
由于长期大规模的药用开采，野生植物急剧减少，有灭绝的危险。
因为野生大豆在中国非常普遍，而且适应性强，抗逆性强，繁殖能力强，只有在植被遭到严重破坏的情况下，很难存活。因此，在开荒、放牧和基本建设中应保护野生大豆资源。
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野生大豆的形态特征是怎样的
1.根
野生大豆是直根系统，由主根、侧根和须根组成。主根可深入土壤1m左右，主根上生长侧根，侧根上有许多须根。侧根和须根大多分布在0-20 cm的土壤表层，呈平行于地面的网状。
根上有根瘤，多在主茎基部。寄生在野生大豆根部的根瘤菌可分为快速生长型和慢速生长型。这种快速生长的根瘤菌是在中国野生大豆的根瘤中首次发现的。
2.阻止
野生大豆茎细，常攀附在伴生植物上，随攀缘植物在地上爬行。典型的野生大豆茎和枝没有明显的区别。有一个、两个、三个甚至四五个分支。攀援野生大豆的中上部茎往往较粗。野生大豆高10cm左右，高度可超过6 m，节间较长，节数不等，最多可达50节以上。
野生大豆几乎无限结荚，茎上有褐色的毛，毛色深浅不一。
3.离开
野生大豆叶片包括子叶、单叶和复叶。野生大豆发芽后，两片子叶被推出地面，见光后变绿，出现叶绿素，可用于光合作用。
子叶节上部长出一对对生单叶，叶片呈椭圆形。单叶上面每个节的叶都是三叶互生的。复叶是完全叶，由托叶、叶柄和叶片组成。
叶椭圆形，卵圆形和披针形，很少线形。叶子的大小不一，主要是因为栖息地和叶子形状不同。在其他植物上攀援时，中上部叶片往往较大。
4.花
野生大豆是一种短总状花序，腋生，蝶形，小花，由苞片，花萼，花冠，雄蕊和雌蕊组成。
花冠由旗瓣、翼瓣和龙骨瓣组成。花是紫色的，很少有白色的。花序长度因生境不同而差异很大。在花轴上，一般为1 ~ 2厘米，长度可达1 ~ 2厘米，最长25 ~ 30厘米。还发现有一种野生大豆，一叶腋有两个花序。
5.豆荚
野生大豆是一种豆荚，豆荚长约2厘米，有弯曲的镰刀形、弓形和直的葫芦形。成熟时荚果颜色多为黑色或深褐色，每个荚果有1-2粒种子，多为2-3粒。
豆荚成熟后容易爆裂，种子弹出落入土中，但卷曲的豆荚皮仍能包裹一两颗种子。单株荚数差异很大，受环境影响很大，少则10个荚，多则上千个荚。
6.种子
野生大豆的种子由种皮、子叶和胚组成，是典型的双子叶无胚乳种子，其营养主要储存在子叶中。百粒重1 ~ 3g。
大多数种子是黑色的，带有泥膜，少数是进化型的
野生大豆有怎样的品质特性
野生大豆蛋白质含量高。我国6172份野生大豆平均蛋白质含量为44.90%，最高含量达55.7%，最低含量达29.04%。野生大豆和栽培大豆的蛋白质含量在纬度分布上有明显差异，栽培大豆从北到南呈增加趋势，即蛋白质含量与纬度呈负相关。
野生大豆有两个高蛋白区，即北纬30 ~ 32和43(鲍旭，1984)。
李付闪(1993)分析了5200多种野生大豆的蛋白质含量，发现不同地区之间存在很大差异。高蛋白含量在30 ~ 35 N的江淮地区为45.9%，在40 N以北的松辽平原地区为46.5%。
野生大豆脂肪含量较低，一般在10%左右，我国5200多份野生大豆平均脂肪含量为10.6%(李付闪，1993)。不同地理区域的野生大豆脂肪含量差异明显，总的趋势是南高北低。与栽培大豆相反，东北34 ~ 39 N地区脂肪含量高，东北43 ~ 50 N地区脂肪含量低，南方26 ~ 28 N地区脂肪含量低。
野生大豆蛋白的氨基酸组成与栽培大豆相似。八种必需氨基酸比较齐全。在氨基酸组成中，谷氨酸最高，平均为18.16%，其次是天冬氨酸，平均为12.51%，其次是精氨酸和亮氨酸，分别为8.08%和7.14%，赖氨酸含量为6.45%。
硫代氨基酸含量相对较低，蛋氨酸含量为1.53%，胱氨酸含量为1.95%，其次是组氨酸含量为2.64%。
野生大豆和栽培大豆的脂肪酸组成相似，差异主要在不饱和脂肪酸之间。主要是因为油酸含量不同，野生大豆的亚麻酸含量比栽培大豆高7.48%，油酸含量低8.51%。这两种脂肪酸的差别比较接近，说明油酸和亚麻酸之间是有关系的。
野大豆属于什么植物
引言野生大豆是一年生草本植物，茎缠绕而细，有稀疏的黄褐色刚毛。叶为羽状复叶，有3个小叶；小叶卵圆形、卵圆形椭圆形或卵圆形披针形，长3.5-5(-6)厘米，宽1.5-2.5厘米，先端急尖至钝圆，长约5毫米，淡紫色；苞片披针形；钟形的花萼，密被黄具长刚毛，5齿，裂片三角形披针形，和先端锐尖；旗瓣近圆形，顶端略凹，基部有短爪，翼瓣倒卵形有耳，龙骨瓣比瓣和翼瓣短；雄蕊10，9和1；款式短，偏向一边。
荚果长而窄，圆形或镰刀形，两侧略扁，长7-23毫米，宽4-5毫米，密被黄色刚毛；种子间收缩，含3粒种子；种子长圆形、椭圆形或近球形或略扁，长2.5-4毫米，直径1.8-2.5毫米，褐色、暗褐色、黄色、绿色或黄黑色。
方法1野生大豆分布在我国从寒温带到亚热带的广大地区。它喜欢水，耐潮湿。它主要分布在山野和沿着河流，潮湿的草地，湖边，沼泽或灌木丛，但很少在干燥的风和沙的森林和沙地荒地发现。可以看到山脉、丘陵、平原和海岸或岛屿围绕着其他东西生长。野生大豆还具有耐盐、耐碱、耐寒的特性，能在土壤pH值为9.18-9.23的盐碱土壤中良好生长，能在零下41的低温下安全越冬。花期5-6月，果期9-10月。
成熟种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，不仅可食用，还可榨油入药，有强壮、利尿、平肝、敛汗等功效。茎叶和油粕是极好的饲料。它们喜水，耐潮湿，主要分布在山野和海拔300-1300米的河流、湿地、湖泊和沼泽，有时也分布在森林或干旱沙漠地区。耐盐碱，在土壤PH值为9.18 ~ 9.23的盐碱土壤中仍能良好生长；耐寒，能在零下41的低温下安全越冬。
花期5-6月，果期9-10月。野生大豆具有耐盐碱、抗寒、抗病等优良性状。与大豆有亲缘关系，大豆是我国主要的油料和粮食作物，在农业育种中可以利用它进一步培育优良的大豆品种。野生大豆营养价值高，也是牛、马、羊等家畜喜爱的牧草。因此，我国野生大豆种质资源丰富，必须给予应有的重视和保护。
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中药野大豆的功效与作用 中药野大豆的功效与作用有什么
1.野生大豆。这是大豆的种子。豆科植物。
分布于东北及河北、陕西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南、四川、贵州等地。
具有补益肝肾、祛风解毒的功效。用于肾虚腰痛、风痹痛、筋骨疼痛、阴虚盗汗、内热消渴、头晕目眩、产后风痉、小儿疳积、痈肿。2.别名：绿豆、零黑豆、蚕豆、细黑豆、蚕豆、野生毛豆、驴豆、鹿豆、饿马黄、野生毛豆、柴豆、野生大豆、野生大豆、野生扁豆。3.主治：用于肾虚腰痛、风痹、筋骨疼痛、阴虚盗汗、内热消渴、头晕目眩、产后风痉、小儿疳积、痈肿。
600平野生大豆引起科学界高度关注，这和普通大豆相比有何特殊的意义
野生大豆可以栽培我们平时吃的大豆。野生大豆比我们平时吃的大豆有更完整的基因组。如果能杂交，就能解决中国大豆的缺口。
一、进口大豆
中国幅员辽阔，资源丰富，5000多年前就出现了大豆。那时候大豆是各种各样的。后来大豆种子到了其他国家，才全面开花。
大豆作为一种食物错误是非常重要的，因为大豆不仅可以作为食物，还可以用来榨油。
从1996年开始，中国成为大豆进口国，这意味着国产大豆已经不能满足本国的需求，需要依靠进口来满足本国的需求，而且大部分来自巴西和美国，这也意味着中国对外国农产品的依赖。
第二，野生大豆杂交可以改变这种情况。
野生大豆最大的作用就是和普通大豆杂交，培育出更优质的大豆，因为我们现在吃的大豆如果种植，会损失70%以上的基因组，种植出完全不同的植株，但是野生大豆有非常完整的基因组，可以培育出更优质的大豆，而且丰产性和抗虫性相当强。也就是说，如果野生大豆与大豆成功杂交，产生更好的大豆品种，那么中国或许可以减少对外国农产品的依赖，满足自己改善大豆缺口的需求。
三、野生大豆的药用价值
从另一个角度来看，野生大豆不仅有食用价值，还有药用价值，即野生大豆可以入药。
作为一种中药，它可以补益气血，利尿，强身健体。甚至野生大豆生产中的叶和茎也可以作为中药强身健体。
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