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水温适宜的秋季是小龙虾亲虾与种苗生长、培育的黄金期。关注秋季小龙虾亲虾与种苗管理不仅仅是提高产量，还是为其安全越冬上保险。 亲虾的放养
初养池每亩放70斤，初养稻田放40斤，多年养殖的池塘只需要补种，一般每亩补种20斤左右，一般每年8月～9月底进行，要选择体质健壮、肉质肥满结实、规格一致的亲虾和抱卵亲虾放养。
在无存虾的稻田放养前10天，先用生石灰干塘消毒，消毒后经过滤（防止野杂鱼人池）向池塘中注入新水，保持池塘水深约1米左右，按照每亩的面积施入适量的腐熟畜禽粪培肥水质。如果是直接让亲虾在水体中抱卵孵化并继续培育幼虾，然后直接养成大虾，每亩可以投放亲虾50斤，雌、雄亲虾比例为2∶1或3∶1，放养前用食盐水浸浴5分钟，以杀灭亲虾上的病原体。如果是大批量培育苗种，则可在每亩的面积内放养亲虾100千克，雌、雄亲虾比例为2∶1。
10月上旬开始降低水位，露出堤埂和高坡，确保堤埂和高坡离水面约30厘米，池塘或稻田围沟的水深也要保持在60厘米～70厘米，让小龙虾亲虾掘穴繁殖。待小龙虾的洞穴基本上掘好后，再将水位提升至1米左右。
产卵类型及孵化稚虾
关于小龙虾的产卵类型尚有争议，归纳起来有两种观点：一种观点认为小龙虾一年产卵3次～4次；另一种观点认为一年产卵1次。多数人认为小龙虾的产卵类型属于一年产卵1次，属于秋、冬季繁殖类型，但群体交配产卵时间拉得很长，从4月下旬到8月底。群体交配产卵的高峰期在5月～6月，受精卵在雌虾腹部孵化为稚虾，孵化时间需40天～70天，适宜孵化水温为22℃～28℃，“抱仔”通常可达200尾左右。可自繁、自育、自养，不需复杂的繁殖育苗设备。
稚虾孵出后，全部附于母体腹部游泳足上，在母体保护下完成幼体阶段的生长发育。从第一年初秋稚虾孵出后，幼体的生长、发育和越冬都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。小龙虾抱卵量因亲虾个体大小而异，个体大的抱卵多，个体小的抱卵少，变幅在500粒～1000粒之间。卵经过孵化后发育成稚虾，1尾亲虾最终“抱仔”100尾～300尾。
有人发现，在洞中掏出的小龙虾均为雌雄配对，雌虾在内，性腺发育相当成熟，并在洞中发现抱卵虾及产出的虾苗。在水泥暂养池中只发现抱卵虾，未发现虾苗，且抱卵虾抱卵期很长，从9月初到11月底一直存在。据此认为：雌虾在繁殖期间打洞后，雄虾再进入；繁殖发生在洞内，洞内繁殖较早；小龙虾在水泥池也能繁殖，只是繁殖期延迟，需要一个适应过程；根据水泥池中少数抱卵虾抱的卵为未经受精的卵，可以推知小龙虾可以不经受精直接将卵排于体外；种群内部调节，在密度很大时种群产生调节。
亲虾培育管理
亲虾的投喂管理比较简单，可投喂切碎的螺蚌肉、小鱼、小虾、畜禽屠宰下脚料、新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料等。由于亲虾的摄食量比较难以控制，因此日投喂量主要是随着水温而有一定的变化，每天早、晚各投喂一次，以傍晚为主，具体的投喂量可采取试差法来确定，即第二天看前一天投喂的饵料是否有剩余，如果有残饵存在就要少投，如果没有残饵就要适当多投，捕捞作业后要少投。
亲虾池塘中水质管理非常重要，一是提供新鲜的水源，二是提供外源性微生物和矿物质，三是每半个月换新水1次，每次换水1/4；每月用生石灰兑水泼洒一次，以保持良好水质，促进亲虾的性腺发育。
池塘虾苗的培育
孵化后的幼虾很快就可以开食，此时即可投喂饵料，饵料主要为天然浮游动物和人工饲料。天然浮游动物主要通过有机肥培肥水体，繁殖浮游植物作为轮虫、小型枝角类及桡足类的无节幼体的饵料；人工饲料主要为豆饼、麦麸及颗粒饲料等，每天投喂2次～4次，投喂量应根据幼虾活动、摄食及发育情况等来确定。
在亲虾护幼期间要适当投喂成虾料，要多换水，保持良好的水环境。为了保证幼虾在蜕壳时不受惊扰，也为了防止软壳虾被侵犯，在繁殖期间，最好在亲虾培育水体内不要有其他鱼类；在育苗过程中要有一定量的水草，还要定期检测水质情况并做好生产记录，便于总结经验教训。
稻田土池繁育小龙虾
在稻田中繁育小龙虾苗种，成本低、可操作性强，是目前解决小龙虾苗种来源的最经济也是最佳途径。
随着小龙虾亲虾陆续出洞，出洞的雌性小龙虾大部分是抱仔虾，也有早期抱卵、孵化后的仔虾相继离开母体独立生活，也有部分仔虾只是在母体的周围活动，一旦受到惊吓就会吸附到母体上，此时所有的仔虾活动能力均比较弱，如果不能及时得到充足、适口、营养丰富的饵料，就会影响到仔虾的蜕壳，甚至可能会因营养不足而导致大批仔虾的死亡。因此，此时的管理工作就显得尤为重要。
当发现亲虾出洞后（洞口有新鲜泥土表示亲虾开始出洞），必须适当补充一些新鲜水或更换一部分水，加水量或换水量控制在10厘米左右，有条件的最好保持有微流水，确保水体中的溶氧量能保证仔虾正常生长的需要。同时，为了保证仔虾离开母体后能及时得到充足、适口、营养丰富的天然饵料，必须适当进行追肥，采用全池泼洒的方法，目的在于培养出营养丰富的浮游生物等天然饵料，供仔虾摄食。
由于仔虾陆续离开母体独立生活，数量越来越多，天然饵料无论从数量上还是从营养方面都远远不能满足其生长的需要。为了保证大批量仔虾生长对营养的需要，此时必须投入营养价值较高的动物性人工饲料，如鱼糜，将鱼打成鱼糜或鱼浆，沿池四周进行泼洒投喂，每日投喂2次，上午1次，投喂量占日投喂总量的40％左右，傍晚1次，投喂量占日投喂总量的60％左右。
此时，亲虾仍在池中，为了防止争食，在投喂鱼糜前必须先投喂一定量的亲虾饲料，可以是颗粒饲料、麸皮、麦子、玉米、切碎的鱼块或屠宰场下脚料等。日投喂量可以控制在占亲虾总体重的3%～4%，让亲虾先行吃饱，以减少亲虾与仔虾争食。
为防止小龙虾亲虾与仔虾争夺饲料、地盘以及亲虾吞食仔虾现象发生，为仔虾生长营造一个良好的生存环境，必须把雄亲虾、没有抱仔的雌亲虾及早期离开母体而已长成规格较大的幼虾分出来。
具体操作方法：采取定置地笼捕捞，选择网眼相对较大但又不会卡住幼虾的地笼对亲虾进行捕捞。捕捞出的亲虾中若有抱卵或抱仔的，应放回进行继续饲养，其他的亲虾和已经长成的小龙虾可以直接上市，也可以放入暂养池中进行强化培育，让其恢复后作为亲虾再次使用或上市（小龙虾亲虾，最多使用2年，一般不提倡使用3年），捕捞出的大规格虾苗可进行成虾养殖，也可以出售，不宜放回。
在捕捞亲虾及大规格虾苗的过程中，收起地笼后一定要先行剔出抱仔虾和抱卵亲虾，千万不可使其受伤，然后再处理其他的虾。若感到池塘中仔虾的密度过大，可以适当加入一定量的密眼地笼，捕出部分仔虾，放入另外的池塘中单独进行培育或者出售。
水质管理
水位控制：稻子收割后上水，加深田面水位30厘米～40厘米。
适时换水：有条件的可以定期向水体中泼洒一定量的光合细菌、硝化细菌之类的生物制剂调节水体。
调节pH值：每15天泼洒一次生石灰水，使pH值保持在7.5～.5之间，同时可增加水体钙离子浓度，促进小龙虾蜕壳生长。
不良水质处理：一旦发现水质败坏，且出现小龙虾上岸、攀爬、甚至死亡等现象时，必须尽快采取措施，改善养殖水环境。具体可以采用如下应急性方法：①先换部分老水，用二氧化氯对水体进行泼洒消毒后，加注新水；②第二天可以再用沸石粉加水泼洒，或者用有益生物菌泼洒，利用有益菌种制剂，使之形成优势菌群来抑制致病微生物的种群数量、生长、繁殖和危害程度，并分解水中有害物，增加溶氧，改善水质。施用光合细菌、硝化细菌、蛭弧菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌等均能起到上述作用。
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