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微山湖煎饼微山湖煎饼非常有名,种类繁多,色香味俱佳。微山湖煎饼以粮食为主,也可以搭配各种湖产。红煎饼是高粱做的,白煎饼是小麦做的,黄煎饼是玉米和小米做的,黑煎饼是冬瓜干做的。还有几种杂粮混在里面,比如小麦、大豆、高粱做成的煎饼,叫做& quot三次相遇& quot。还有一种芝麻煎饼是用炒过的芝麻做的,很香很好吃。还有掺杂湖产的煎饼,比如芒果饭,菱角。荒年的时候用草粉和茅草芯粉混合的煎饼,就像绿色的荷叶,口感清爽。湖区的煎饼有三种加工方法,即烤、卷。木条支好后,加热燃烧均匀,用篷布擦拭,然后铺上,烘烤。大煎饼直径和宽度约70厘米,每500克重4 ~ 5块。煎饼又大又软,洋葱、鱼和肉都很好吃。
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