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一看外貌。良种黑白花奶牛体格高大,后驱发达,体躯呈倒三角形;乳静脉粗大多弯曲,乳房发育好;毛色为界限分明的黑白花片,额部多有白星,四肢下部、腹下和尾帚为白色。
二看产奶。良种黑白花奶牛泌乳期305天,产奶量一般在5000公斤以上,日产奶量不少于15公斤。
三看鼻镜。健康牛鼻镜湿润,带有水滴。病牛则鼻镜发绀、发热。
四看反刍。健康牛反刍正常,除发情牛以外不会出现反刍消失症状,发情牛的反刍也不完全停止,而疼痛、饥饿、疾病都会引起反刍的停止。
五看粪便。正常舍饲牛的粪便呈黄褐色,放牧牛的带有黄绿色。
六看采食。健康牛食欲好,采食正常,病牛的食欲下降,挑食现象严重。
七看乳房炎。用75%的酒精滴定鲜牛奶,如有牛奶挂杯或沉淀现象该牛患有乳房炎或隐性乳房炎。
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