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西瓜采收的方法
西瓜的甜度与西瓜的成熟度关系很大，不太成熟的瓜含糖量低，过于成熟的瓜，瓜瓤细胞解体，组织绵软，品质下降。采收果实的成熟度，应根据市场远近来决定，就地供应的可采收十成熟的瓜，远距离调运时可采摘八成至九成熟的瓜。
摘瓜时间宜选择晴天下午3点以后或上午10点以前进行。
特别是准备长途运输的瓜宜在下午采收，经夜晚降温而于第二天早晨装运。采摘时可用剪刀带2～3厘米长的果柄剪掉。
西瓜如何采收
贮藏的西瓜要及时采收。过早采收，品质差。
在西瓜成熟，但未发生呼吸跃变前，品质风味均好，当晚熟品种开花40天左右，果实附近几节卷须枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑发亮，用手指弹瓜发出浊音时，瓜已十分成熟，宜于即食。
贮藏的瓜需采八九成熟的，生瓜不能贮藏。采瓜前1周应停止灌水，清晨采摘有利贮藏，切忌在烈日下气温高时采收。采摘时要轻拿轻放，防止外伤和内伤。采下的瓜应及时运走，来不及运走的要放在阴凉干燥处。
西瓜在采收、装卸和运输过程中的颠簸、振动和挤压，会造成表面上难以发现的皮内伤。在贮藏过程中，这种内伤的瓜极易腐败。因此，西瓜最好能产地贮藏，避免长途运输。
摘西瓜时要注意什么
采摘西瓜的注意事项：一是掌握采摘时间：早晨或晚上。二是把握成熟时机：等靠地面一侧的瓜皮变黄时采收。
采收前用指头敲一敲，成熟的西瓜会发出沉闷的声音；而没熟的瓜则发出清脆的声音。
三是注意采摘技巧：把连着西瓜的藤剪断。
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